Aby byly zavařeniny úspěšné, musíte si zakoupit vhodné zavařovací sklenice. Dekorativní nádoby musí být samozřejmě čisté a opařené a víka musí být sladěna s nádobami. Jaké sklenice na konzervy a jiné domácí konzervy si vybrat a jak se o ně správně starat?
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na zde shromážděné články o receptu na konzervování.
Dózy na konzervy - které si vybrat?
Co by měly mít skleněné nádoby?
Sklenice musí mít vždy správnou velikost pro přípravu. Největší z nich se perfektně hodí k přípravě jablek na dort nebo zelí na krokety a menší džbány na zavařeniny budou také perfektní na zavařeniny nebo povidla - ale o tom později. Konzervační nádoby nesmí být odštípnuté ani prasklé! Samozřejmě také stojí za to se zásobit čepicemi - u těch, které byly použity již několikrát, může dojít ke zbytečnému zavařování, protože ... produkt může plesnivět! Zejména proto, že víčko, které bylo použito mnohokrát, může již prosakovat.
Nezapomeňte, že čepice po pasterizaci by měly být konkávní - pak si budete jisti, že produkt vydrží dlouho čerstvý. Pokud si naopak koupíte sklenici weck , nemusíte v ní používat kovové čepičky - zde byste se však měli ujistit, že je gumové těsnění neporušené a kovová spona v dobrém stavu - aby byla zajištěna dlouhotrvající svěžest. Podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách pro sklenice .
Nakládané malty ve sklenicích - jaké nádoby zvolit?
Skleněné litrové nádoby uzavřené víčkem s gumičkou jsou ideální pro moření okurek. Tyto sklenice jsou skvělé pro konzervaci a budou sloužit po mnoho let - pamatujte na každoroční výměnu těsnění. Takové kuchyňské doplňky se také používají k ukládání čerstvého nebo sušeného ovoce! Sklenice víka budou také dobré pro uchování rýže, krupice nebo semen, například dýňových nebo slunečnicových semen. Kromě své funkčnosti lze nádobu úspěšně použít jako ... kuchyňskou dekoraci! Na trhu jsou také různé ozdobné dózy, takže určitě najdete tu pravou pro vás. Můžete si vybrat mimo jiné ze sklenic velmi bohatě zdobené, vysoké, rovné nebo kulaté - určitě si něco vyberete!
Cena nádoby se pohybuje od 5 PLN (0,5 l) nahoru - v závislosti na velikosti a dekoraci.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Sklenice na konzervy v octě
Takové plechovky vyžadují litrové nádoby s víčkem - menší se používají zřídka, ale záleží to na potřebách. Malta v nádobách tohoto typu může být vyrobena několikrát, ale musíte se postarat o jejich vzhled a to, aby se neštípali nebo ... nezrezivěli! Menší nádoby jsou ideální pro nakládané houby nebo ovoce. Zachování v tomto typu sklenice se praktikuje roky. Skleněné nádoby jsou také často zdobeny štítky nebo stuhami, čímž se stávají dokonalým nápadem pro ... dárek!
Cena nádob začíná od 6 PLN za nádobu o objemu 0,5 litru. Nebo vás možná také zajímá tento článek o jablečných konzervách ?
Sklenice na konzervy
Nejlepší jsou malé a šroubovací zavařovací sklenice. Jedná se o zkroucené sklenice, které jsou ideální pro konzervy, které nevyžadují pasterizaci. Takže v nich můžete uchovávat konzervy, zavařeniny, džemy nebo marmelády. Takové sklenice na konzervy vyžadují pouze nalití horkého zpracování do nich a jejich rychlé uzavření - proto musí být sklo docela silné. Budou také ideální pro kompot nebo ovoce v sirupu - i když v tomto případě fungují dobře skleněné lahve s větším dnem.
Cena sklenic je od 5 PLN výše.
Kompoty - které nádoby na tento druh konzerv budou nejlepší?
Nejrozumnější je udělat kompot v litrové a skleněné nádobě nebo použít skleněné lahve. Výběr by měl být odůvodněn plánovaným objemem kompotu. Zde výrobky ze silného skla fungují skvěle a chrání nádobu před náhodným rozbitím.
Cena začíná od 6 PLN (objem 1 litr).
Sklenice na konzervy - co stojí za to vědět?
Kuchyňské doplňky a sterilizace
Pamatujte, že nádoby musí být vždy dokonale čisté - konzervy se nezkazí! Musíte to udělat i s nově zakoupenými sklenicemi. Můžete sterilizovat několika způsoby:
- vařte ho vložením do velké nádoby s vodou (úplně jej ponořte). Sklenice musíte dát do studené vody a povařit (asi 10 minut). Totéž se děje s ořechy. Dávejte však pozor, abyste se nespálili!
- pečení v troubě. Nádoby dejte dnem vzhůru na pekáč a „pečte“ při teplotě asi 100 stupňů C asi půl hodiny.
- pečení v mikrovlnné troubě. Musíte nalít vodu do nádoby a umístit ji na talíř v troubě. Poté jej nastavte na nejvyšší výkon a zapněte jej přibližně na 3 minuty. Nedáváme kovové čepice!
- opaření v myčce. Nastavte nejvyšší program pro silně znečištěné nádobí. Sklenice a čepice se nastavují samostatně!
Musíte si uvědomit, že má největší smysl používat kryty až čtyřikrát. Později se mohou stát netěsnými a dovnitř se dostane vzduch - pak se bakterie množí a zpracování se jednoduše ... rozpadne. Podívejte se také na tento článek o okurkových konzervách .
Musíte kupovat konzervační sklenice každý rok?
Když připravujete konzervy doma, můžete sklenice používat po mnoho let. Samozřejmě to můžete udělat, pokud na nich změníte ořechy! Stará nádoba může vydržet dlouho, pokud není štípaná, prasklá nebo jinak poškozená - a totéž platí pro šroubovací uzávěry. Nemohou mít promáčknutí, škrábance nebo (horší!) Stopy rzi. To je zvláště důležité, když často připravujete marinády na siláž nebo ocet. Pamatujte, že dobrá nádoba je zárukou trvanlivosti každého přípravku!
Nebo možná… dekorativní sklenice?
Pokud nemáte rádi tradiční sklenice, můžete je ozdobit zajímavým způsobem - a přitom velmi efektivně zdůraznit výraz celé vaší kuchyně! Skvělým řešením je zakrýt čepice ubrousky, látkou nebo dekorativním papírem - samozřejmě svobodný výběr vzorů a barev! Přichytíte je ozdobnými stužkami, gumičkami nebo šňůrkami.
Sklenice můžete také podepsat pomocí speciálních samolepek nebo karet připojených k víčkům. Takové zavařovací sklenice nejen ozdobí kuchyňský prostor, ale poslouží také jako dárek, který si vyrobíte sami. Koneckonců, ručně vyrobené jsou v této sezóně velmi módní! Nebo vás možná také zajímá tento článek o rajčatových konzervách na zimu ?
