Plnička masa je velmi rozsáhlé téma, které bychom měli prozkoumat, když se rozhodujeme pro nákup jednoho z těchto zařízení. K výrobě klobás je nejlepší plnička klobás, ale zde si budeme muset vybrat, zda bude elektrická nebo manuální. Pojďme tedy zjistit, co je třeba vzít v úvahu při výběru plničky klobás.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se zde na články o domácím mase.
Plnička klobás - konstrukce zařízení
Plnička klobás se také vyskytuje pod takovými jmény jako plnička klobás a klobása. Nezapomínejme však na plničky klobás, které kombinují vlastnosti klobásového sifonu, ale také mlýnku na maso. Je to velmi pohodlné zařízení, které nám pomáhá při výrobě klobás, ale je také vhodné pro klobásy kabanos a jiné klobásy. Plnicí stroj na klobásy může být elektrický, což urychlí naši práci, ale velmi často se používají i ruční plničky. Stojí za to se dozvědět o konstrukci těchto zařízení.
Ruční ucpávky na klobásy se skládají z kliky, která je připevněna křídlovou maticí k tělu a z ní vyčnívajícími prvky. Těmito prvky jsou pouzdro, šnek a čep, na kterém je nůž namontován. Za nožem mohou být čepičky, sítka a nálevky na klobásy. Samozřejmě existují i dásně pro připevnění žiletky ke stolu.
Podobným způsobem se vyrábí ruční plnička klobás. Na boku těla je klika, připevněná šroubem, podložkou a hřebenem. Nahoře je otvor, kterým se maso přesouvá do nádrže. Tam pod vlivem pístu jde do nálevky a poté do ní natažených střev. Klobásový zvedák má na spodní straně šrouby pro připevnění ke stolu. Podívejte se také na tento článek o receptu na šunku .
Plnička elektrických klobás nemá kliky, protože práci provádí stroj a ne my. V horní části těla je hrdlo, do kterého vložíme maso, a to jde do nádrže. Z těla vychází podavač, pak svitek, řezací nůž a různé špičky, včetně disků, nástavců na klobásy a cedníků.
Co hledat při výběru klobásových plničů?
Když přemýšlíme o tom, jak vyrobit známou klobásu nebo jak připravit klobásu z divočáka, nebo co bude vhodné pro klobásy kabanos, měli bychom se seznámit s druhy plnicích klobás. Nezapomeňte, že plnička klobás může mít nálevky různých průměrů, díky nimž získáme příslušnou tloušťku klobás. Samozřejmě zvolíme konce s menším průměrem pro klobásu kabanos než pro známou klobásu.
Je důležité si uvědomit, jak často budeme plnit klobásy. Pokud je to jednou za rok, pak není výhodné kupovat velmi drahé a elektrické zařízení a je lepší investovat do levnějších a ručních děrovačů. Pokud pravidelně děláme klobásy a jiné uzeniny, vyplatí se koupit dražší a pohodlnější elektrickou náplň. Takový klobásový plnič vydrží dlouho.
Doporučeno pro domácí maso!
Další otázkou je, zda potřebujeme pouze mlýnek na klobásy, nebo by byl lepší multifunkční mlýnek na maso. Pamatujte, že než začneme kouřit nebo vařit klobásu, musíme maso správně připravit. Proto stojí za to koupit si vycpávku s vyměnitelnými hroty, které vám umožní mlít maso. A určitě jedním z nejdůležitějších bodů je rozpočet, který musíme použít. Nebo vás možná bude zajímat také tento článek o postupném ošetřování šunky ?
Plničky masa - ceny
Dobře připravená klobása usnadňuje kouření i páru a maso se nerozlije. Proto je správná volba ucpávky pro naše požadavky tak důležitá. Ceny plnicích klobás se liší a závisí na výrobci, kapacitě nádrže, ať už se jedná o ruční nebo elektrickou plničku, ale také o to, zda zvolíme plničku na klobásy nebo multifunkční plničku s funkcí mletí masa. Pojďme se tedy podívat, kolik stojí nebo méně výplně, které patří do různých kategorií.
Začněme tedy s manuálními ucpávkami, které jsou rozhodně levnější, ale jejich použití vyžaduje větší úsilí. Opravy těchto zařízení budou zároveň levnější než opravy elektrických spotřebičů. Ceny za ruční plničky klobás začínají na úrovni několika desítek až několika set zlotých. Například za cenu 60 PLN koupíme 2,5 kg plnič klobás od Edel Hoff, ale také od stejné společnosti si můžeme koupit 5,5 kg plnič klobás za 225 PLN. Doporučenými společnostmi jsou také společnosti Biowin - výplně za přibližně 100 PLN a Oscar Cook - za 150 PLN za 3 kg.
Elektrické výplně jsou dražší, ale pro lidi, kteří je pravidelně používají, jsou praktičtější než manuální výplně. Plnička klobás COOK PRO s kapacitou 15 litrů stojí přibližně 2 000 PLN a kapacitou 10 litrů - 1700 PLN. Na trhu je také společnost Tyall, která nabízí plničky klobás za 2500 PLN za 15 litrů. Samozřejmě jsou k dispozici levnější zařízení, například od společnosti Esperanza, kde si můžeme koupit elektrický mlýnek na maso asi za 120 PLN. Podívejte se také na zde shromážděné články o mase a uzeninách .
Plnička klobás je praktické zařízení, které nám pomáhá vyrábět klobásy. Nezapomeňte však, že byste jej měli zvolit vhodně podle svých požadavků a preferencí. Ve skutečnosti bude vaření klobásy dobré, bez ohledu na to, zda je klobása vyráběna v drahých nebo levných strojích. Důležité je, jak uspořádáme maso ve střevech. Plnička klobás je nákup, který stojí za zvážení.
