Cuketa je nejčastěji spojována s léčivou nebo grilovanou zeleninou. A přesto lze tuto neobvyklou, nízkokalorickou a hodnotnou zeleninu konzumovat syrovou. Je to velmi chutné, jemnou dužinu a neutrální dochuť lze fantasticky kombinovat s jinou zeleninou, takže z cukety jsou připraveny mimořádné saláty. Představujeme recepty na tři nejzajímavější z nich.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se také na články o salátech a salátech zde.
Cuketový salát jako předkrm
Pokud si chcete udělat dobrý salát, který funguje jako příloha před večeří, je tento recept dokonalý. Je to skvělý cuketový salát, který díky přidání feta sýru získává jedinečnou chuť a eleganci. Nebude fungovat jako doplněk k masu, ale je ideální pro slavnostní stůl. Vypadá to hezky, zvlášť když to dáte na každý talíř zvlášť. Můžete jej také podávat na velké ploché misce.
- 2 malé cukety,
- 100 g feta sýra,
- 1 malý citron
- 4 lžíce olivového oleje,
- 3 lžíce piniových oříšků,
- 2 hrsti rukoly,
- 1/4 čajové lžičky soli, čerstvého pepře, dokud nepráší
Salát můžete ještě okořenit přidáním čerstvých listů bazalky místo rukoly. Díky tomu bude celá věc ještě aromatičtější a jedinečnější. Salát lze připravit také s squashem, samozřejmě také syrový, a místo sýru feta můžete přidat trochu modrého sýra (s modrou plísní), ale tento má výraznější chuť a musíte si dát pozor, aby nepřevládal nad celým salátem. 4 menší porce salátu vyjdou z daných rozměrů, ideální pro předkrm k večeři.
- Cukety umyjte, nakrájejte na tenké plátky. Vložte je na 30 minut do ledničky, aby změkly.
- Sýr feta scedíme a nakrájíme na malé kostky.
- Naložte rukolu na talíře nebo servírovací misku, přidejte cuketu a posypte sýrem feta.
- Vše posypeme olivovým olejem, přidáme koření.
- Posypeme piniovými oříšky, aby byl salát křupavější.
Cuketový salát s večeří
Cuketový salát k večeři podávaný s masem, kastroly nebo vegetariánskými pokrmy - je to býčí oko! Stojí za to ji jíst velmi často, navíc je to skutečná spása pro lidi, kteří chtějí zhubnout několik kilo navíc - má opravdu nízký obsah kalorií. Nejjednodušším salátem na večeři s dýní nebo cuketou je míchaná zelenina se smetanou nebo jogurtem, ale můžete také udělat trochu složitější recept. Což stále neznamená, že je to obtížné nebo časově náročné - co to je, ne. Podívejte se na to!
- 1 malá cuketa,
- ½ čínské zelí,
- 1 malá červená cibule,
- 1 rajče
- ½ žlutého pepře,
- 2 nakládané okurky,
- ½ čajové lžičky oregana,
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky hořčice
Pokud nechcete, aby byl salát nízkokalorický, můžete k němu přidat lžíci majonézy. Jinak jej nahraďte přírodním jogurtem. Nevzdávejte se kvůli tomu olivového oleje. Tuk a zelenina jdou ruku v ruce - většina vitamínů, včetně hojného vitaminu A v mrkvi, je rozpustná v tucích. Správná absorpce přísady proto závisí na přítomnosti tuku v jídle.
- Cuketu umyjte, nakrájejte na 4 části a poté na tenké plátky.
- Nakrájejte zelí. Přeneste do salátové mísy a přidejte cuketu.
- Cibuli nakrájíme na peří.
- Nakrájejte okurky a sceďte do cedníku.
- Nakrájejte na kostky rajčata a pepř.
- Zeleninu spolu promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti i bylinky.
- Můžete přidat všechny přísady samostatně nebo je nejprve promíchat v misce.
Pokud máte této zeleniny velké zásoby, podívejte se také na tento článek o receptech na cuketové konzervy .
Cuketa na zimu - zajímavý salát k večeři
Přípravky z cukety nejsou jen ošetření cukety na zimu nebo nakládanou mladou zeleninu. Jsou to také jedinečné saláty, které lze skvěle skladovat v octě. Stojí za to si jich připravit více, je skvělým doplňkem masa a nejcennějším zdrojem vitamínů během deštivých dnů a sněžení. Cuketový salát k večeři ze sklenice je jedinečný. Velmi chutné, jemné, hodí se jak k tradičním pokrmům, tak k moderní kuchyni.
- 2 kg cukety,
- 2 velké cibule,
- 2 velké mrkve,
- ½ kg pepře (může být pouze červený, můžete přidat jednu barvu do druhé),
- 4 čajové lžičky soli
- 10 čajových lžiček olivového oleje
Nalévá:
- 1 šálek 6% octa,
- 1 šálek cukru,
- 1 čajová lžička pepře,
- 1 čajová lžička semen koření,
- 2 bobkové listy,
- 1 čajová lžička hořčičných semen
Příprava salátu netrvá dlouho. Salát navíc vypadá skvěle - spousta barev. Chceš to hned jíst! Měli byste však být trpěliví, takto připravená cuketa si bude muset na zimu trochu počkat.
- Cukety umyjte, nastrúhejte s kůží na struhadle. Nejlepší je vybrat ten se silnými oky.
- Nakrájejte cibuli a přidejte k cuketě, vložte ji do velké mísy. Osolíme a necháme 2 hodiny stranou.
- Vypusťte zeleninu ze šťávy.
- Mrkev oloupejte a nastrúhejte na struhadle. Smíchejte vše dohromady.
- Papriky umyjte, očistěte od semenných hnízd a promíchejte se zeleninou.
- Z daných ingrediencí připravte octový nálev.
- Vložte salát do nádob docela pevně, nalijte nálev.
- Na každou lžičku nalijte čajovou lžičku olivového oleje. Roztočit.
- Cuketové přípravky se pasterizují asi 15 minut. Můžete zvolit libovolný způsob upevnění.
