Spojujete červenou řepu pouze s červeným předkrmem k večeři? Špatně! Tato jedinečná zelenina s obrovským množstvím výživných látek se vrací ke stolům ve skutečně překvapivé podobě. Poznejte naše TOP5 pokrmy z červené řepy a vyberte si recept sami!
Další rady a inspiraci najdete také v článcích o červené řepě .
Salát z řepy: klasické recepty
Červená řepa k večeři je nejklasičtější předkrm. V tomto případě však nemluvíme o červené řepě, ale spíše o salát z červené řepy, jablka a cibule. Je to dokonalý doplněk ke standardní kombinaci: variace na jakékoli maso plus brambory s koprem.
- 4 velké řepy,
- 2 jablka,
- cibule,
- olej,
- koření: citronová šťáva, sůl, pepř.
Salát z červené řepy bude výraznější, pokud k němu přidáte trochu nakládané okurky. Tato verze je sladká.
- Oloupejte červenou řepu, vařte a ochlaďte.
- Nakrájejte na kostky nebo strouhejte na struhadle.
- Oloupejte jablko, nakrájejte na plátky nebo nastrúhejte podobně.
- Nakonec nakrájejte cibuli na malé kostky.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
- Můžete přidat lžíci smetany.
Nebo možná nakládaná řepa?
Nakládaná červená řepa? Jsou opravdu velmi, velmi chutné. Můžete si je připravit nejen na vánoční boršč, ale můžete je také jíst k večeři, jako salát nebo jednoduše - svačinu.
- 1 kg červené řepy,
- koření: 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 2 zrna pepře, 1 lžíce soli,
- 3 šálky chlazené převařené vody.
Nakládaná řepa se připravuje stejným způsobem jako okurky. Proto je můžete připravit, i když jsou vaše kulinářské dovednosti spíše špatné. Potřebujete jen velkou nádobu - hned připravte větší dávku.
- Umyjte řepu, jemně ji oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Vložte ji do nádoby docela pevně, zatlačte ji dolů.
- Do sklenic přidejte česnek, bobkové listy a pepř.
- Nalijte červenou řepu úplně slanou vodou.
- Zavřete nádobu a nechte ji při pokojové teplotě, dokud nezačne fermentace (na sklenici se objeví pěna).
- Přesuňte nádobu do místnosti s teplotou nižší než 10 stupňů Celsia. Lze skladovat v chladničce.
- Po 2–3 týdnech lze řepu jíst. Nepoužitý džus z červené řepy lze plnit do lahví, pasterizovat a skladovat v chladničce. Vhodné pro boršč.
Nebo vás možná zajímají zdravotní vlastnosti řepy? Pokud ano, nezapomeňte se podívat na tento článek o receptu na sirup z červené řepy .
Polévka z červené řepy
Studená polévka z červené řepy je jedním z těch pokrmů, které milujeme celé léto. Je výživný, sytý a zdravý. K tomu potřebujete mladou řepu.
- 4 velké nebo 6 menších řepy,
- banda ředkvičky,
- 4 okurky,
- 700 ml kefíru nebo 400 ml kefíru a 300 ml řeckého jogurtu,
- koření: kopr, česnek, sůl a pepř,
- vejce na každém talíři.
Studenou polévku lze připravit dvěma způsoby - základní recepty vyžadují, abyste červenou řepu s červenou řepou uvařili v malé vodě a udělali z ní odvar. Lze jej však připravit i jinak.
- Umyjte řepu, oloupejte, nakrájejte a vařte do měkka se solí. Můžete přidat lžičku octa.
- Oloupejte okurky, nakrájejte je a ředkvičky na malé kostky, nasekejte kopr.
- Vařte vajíčko natvrdo.
- Vychlazenou řepu nastrouháme a promícháme se zeleninou.
- Přidejte kefír nebo kefír s jogurtem, promíchejte.
- Podávejte na čtvrtky natvrdo vařené vejce a kopr.
Nejzajímavější kuchyňské doplňky - zkontrolujte ceny!
Vegetariánské hamburgery z červené řepy
V blogosféře dominovaly recepty na vegetariánská nebo veganská jídla z červené řepy. Fakt - červená řepa je nabitá železem a vitamíny, které lidem, kteří se vyhýbají masu, mohou chybět. K přípravě veganských hamburgerů z červené řepy není kulinářský zážitek nutný.
- půl šálku proso (suché),
- 1 šálek červené řepy (strouhaný)
- půl červené cibule,
- 1/4 šálku slunečnicových semen
- 1/4 šálku celozrnné mouky,
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- koření: 1 lžíce petrželky, půl lžičky koriandru, špetka pálivé papriky, sůl, pepř.
Burgery lze podávat v rolce s příslušnou omáčkou a zálivkou: hlávkový salát, rajče, cibule. Je to nejlepší a nejzdravější náhražka rychlého občerstvení, nejen pro vegany.
- Uvařte proso.
- Oloupejte červenou řepu a nastrouhejte ji hrubým pletivem.
- Nakrájejte cibuli.
- Důkladně promíchejte všechny ingredience - hněte ručně po dobu několika minut.
- Tvarujte hamburgery a položte je na pekáč.
- Pečeme v troubě po dobu 25-30 minut na 200 stupňů.
Pokud pečete buchty, hamburgery budou ještě chutnější.
Vegetariánské carpaccio, tj. Pečená červená řepa s kozím sýrem
Zdá se, že není nic jednoduššího a účinnějšího než pečená červená řepa s kozím sýrem. Vypadají krásně a mohou být podávány jako předkrm na večírku nebo na večeři.
- 4 řepy,
- 200 g kozího sýra,
- hrst rukoly,
- 2 lžíce vlašských ořechů,
- lžíce medu,
- lžíce olivového oleje.
Řepu si můžete připravit předem, například při pečení dortu - jídlo se stále konzumuje studené.
- Ořešte řepu, zabalte do hliníkové fólie a pečte 60 minut při 200 stupních.
- Opečte ořechy na suché pánvi.
- Vychlazenou červenou řepu nakrájejte na tenké plátky.
- Uspořádejte raketu na talíř s plátky červené řepy nahoře.
- Posypeme drceným kozím sýrem a ořechy.
- Smíchejte med s olivovým olejem a jemně to celé pokropte.
