Šunkové kotlety, šunky pečené v troubě, dušená masa a další pokrmy z vepřové šunky jsou nám dobře známy. Existuje mnoho receptů na vepřovou šunku a mohou se velmi lišit. Avšak s osvědčeným receptem, jak připravit šťavnatou šunku pečenou v troubě, stojí za to věnovat pozornost dalším řešením. Podívejme se tedy na osvědčené recepty, jak by se šunková marináda měla vyrábět.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se zde na články o domácí šunce.
Šťavnatá šunka pečená úplně z trouby - jak by se měla připravovat šunka pečená v rukávu
Pečená šunka na rukávu - základní recept na marinování pečené šunky
Šunky se prodávají vcelku, a tak si většina lidí peče šunku. Pečení šunky v rukávu v marinádě je skvělý nápad, pokud chcete, aby maso ze šunky bylo šťavnaté a ne suché. Pojďme se tedy podívat, jak by se měla marináda na maso připravovat a jak vypadá celý proces pečení.
Složení:
- 2 kg vepřové šunky,
- 6 stroužků česneku,
- 8 lžící oleje,
- Pečení na rukávu,
- koření: 6 lžiček majoránky, 3 lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř, 10 bobkových listů, 10 zrn koření.
Příprava:
- Vložte šunku do nádoby (nejlépe sklenice).
- Oloupejte stroužky česneku ze skořápky a protlačte lisem.
- Zrna nového koření rozdrťte bobkovým listem v třecí misce.
- V samostatné misce smíchejte všechna koření, česnek a olej.
- Maso potřeme připravenou marinádou.
- Marinovanou šunku dáme na noc do ledničky.
- Na další den jsme šunku vložili do rukávu, svázali její konce a na několika místech ji propíchli nožem.
- Připravenou šunku vložte do pouzdra do trouby vhodné na pečení a pečte ji při teplotě 190 ° C asi dvě hodiny.
Doporučeno pro domácí maso!
Pokud chcete, aby šunka zhnědla, 15 minut před koncem vaření podélně rozřízněte rukáv. Měli bychom také pamatovat na to, že vaření větších kusů masa trvá déle, takže na 1 kg masa utratíme asi hodinu.
Takto připravená šťavnatá pečená šunka je ideální k podávání se zeleninou a saláty. Podívejte se také na tento článek o tom, jak léčit šunku krok za krokem .
Recepty na vepřovou šunku - jak se mohou lišit recepty na šunku pečenou v rukávu?
Recepty na vepřovou šunku se stejně jako jiné recepty neustále mění. To je způsobeno skutečností, že každý má jiný vkus a upřednostňuje jiný vkus. Proto nám nic nebrání v úpravách základního receptu, kolik chceme, ale pamatujeme si jen na správnou dobu pečení.
Pokud jde o šťavnatou šunku na rukávu, kterou každý miluje, můžeme do ní přidat různé další přísady. Jedním z nich je například zelenina, která doplňuje chuť masa. Do rukávu si můžeme dát brambory, mrkev, houby, papriky, cukety a další zeleninu.
Pro ty, kteří jsou trochu odvážnější, se doporučují také kombinace s ovocem. Naše maso lze kombinovat s jablky, švestkami, meruňkami a ovocem, které máme rádi. Marináda může být navíc vyrobena také z džemu, což zvýrazní chuť masa.
Jak marinovat šunku - šunku pečenou v troubě se zeleninou
Šunka pečená v troubě se zeleninou - chutný recept na její přípravu
Šťavnatá pečená šunka není jen pečená šunka v rukávu, můžete také použít jiné metody. V případě šunky se zeleninou musíme vědět, že zelenina dokonale doplňuje chuť masa a může se také stát doplňkem naší večeře. Podívejme se tedy na recept.
Složení:
- 2 kg vepřové šunky,
- 2 kg brambor,
- 2 červené papriky,
- 2 mrkev,
- 1 cibule,
- koření: 2 lžíce majoránky, 2 lžíce koření na vepřové maso, 2 lžíce granulovaného česneku, sůl, pepř.
Pokud máme rádi zeleninu více, pak ji můžeme úspěšně použít. Pokud však nemáme rádi konkrétní zeleninu, můžeme ji nahradit jinou.
Příprava:
- Vepřovou šunku umyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Sušenou šunku nakrájejte na 2 cm silné plátky.
- Nakrájenou šunku dochuťte připraveným kořením.
- Papriky umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na větší kostky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Vložte nakrájené brambory do pekáčku.
- Na brambory položte plátky naší vepřové šunky.
- Na šunku dáme zbytek zeleniny.
- Vše vložte do trouby asi na 1,5 hodiny na 200 ° C.
Pamatujte, že naše loď by měla být uzavřena, aby maso nevyschlo. Teprve na konci pečení sundáme víko a šunku necháme zhnědnout.
Šťavnatá šunka zapečená se zeleninou - jak marinovat šunku na pečení v troubě jiným způsobem
Marináda je velmi důležitým prvkem při pečení vepřové šunky a jiného sušeného masa. Bez něj by naše maso bohužel nemělo takovou chuť a mohlo by být příliš suché. Chuť marinád se však může velmi lišit.
Pro marinádu můžeme použít různé koření, nejen ty, které jsou uvedeny ve výše uvedeném receptu. Pokud chceme, aby naše maso mělo výraznější a kořeněnější chuť, nebojme se použít například chilli papričku v prášku nebo pálivou červenou papriku. Totéž platí pro zeleninu.
Pokud tedy máte rádi jakoukoli zeleninu vhodnou k pečení, nebojte se ji přidat do našeho receptu. Můžeme jej snadno nahradit jinou zeleninou nebo jednoduše přidat více této zeleniny. Pro naše pokrmy bychom měli používat také přísady, které nám vyhovují.
Bylinná šunka pečená v troubě - každý by měl znát tyto recepty na vepřovou šunku
Pokud jsme příznivci vůně a poměrně intenzivní nebo tlumenější vůně bylin, měli bychom zvolit velmi jednoduchou, ale stejně chutnou šunku pečenou v troubě s bylinkami. Podívejme se tedy na recept na marinování šunky v troubě.
Složení:
- 2 kg šunky,
- olivový olej,
- koření: pepř, tymián, mořská sůl, rozmarýn.
Příprava:
- Připravte marinádu z oleje a koření.
- Šunku potřeme marinádou a necháme přes noc v chladničce.
- Pečeme strouhanou šunku při 180 ° C po dobu 2 hodin.
Tento druh šunky je jedním z nejjednodušších na přípravu.
