Smažená červená řepa připomíná mnoha lidem chuť dětství a dnes je rádi servírují svým příbuzným. Takto připravené jídlo chutná skvěle, když se podává teplé jako příloha k večeři. Rovněž stojí za to připravit na zimu červenou řepu, která dodá tělu vitamíny a minerály, které jsou na podzim a v zimě méně dostupné. Představujeme osvědčené a jednoduché recepty na smaženou červenou řepu - krok za krokem.
Další rady a informace najdete také v článcích o červené řepě.
Tradiční recept na červenou řepu smaženou s jablky
K přípravě pokrmu zvolte pevnou a nepoškozenou zeleninu. Důkladně je vydrhneme a opláchneme. Chcete-li připravit jídlo, musíte nejprve vařit řepu nebo ji pečeme v troubě asi 1-2 hodiny - dokud nebude měkká. Můžeme je po loupání a rozdrcení zahřát nebo po pečení nebo upečení celé zeleniny oloupat slupku. Řepu rozdrťte pomocí jednorázových rukavic, aby řepná šťáva nezbarvila pokožku vašich rukou.
Složení:
- červená řepa - 60 dag
- kyselá jablka - 20 gramů
- tuk - 3 gramy
- mouka - 2 gramy
- voda - 1/4 šálku
- citronová šťáva podle chuti
- sůl - podle chuti
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Oloupejte vařenou nebo pečenou červenou řepu a nastrouhejte je na struhadle.
- Připravte lehký jíšku - mouku na pánvi opečte. Tuk rozpustíme a spojíme s moukou a přidáme ¼ šálku studené vody. Důkladně promíchejte, abyste se zbavili hrudek, a nalijte to celé do strouhané červené řepy.
- Řepu důkladně promícháme s jíškou, přidáme sůl a cukr - podle chuti. Misku velmi zahřejte.
- Oloupejte jablka a nastrúhejte je na jemném struhadle. Posypeme je citronovou šťávou a přidáme k červené řepě.
- Vše důkladně promícháme.
Kuchyňské doplňky za skvělé ceny!
Takto připravená smažená červená řepa s jablky chutná teplá jako příloha k masovým pokrmům. Chuť pokrmu můžete obohatit přidáním 2 lžící smetany. Řepa se smetanou bude mít jemnější chuť. Na jaře můžeme místo jablek přidat nadrobno nakrájenou rebarboru. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o receptu z červené řepy .
Chutné a snadno smažené recepty z červené řepy
Recept na červenou řepu s cibulí a česnekem
Řepa vděčí za svou jedinečnou chuť přísadám, které jídlo dodají na pikantnosti. Je to dobrý nápad připravit více červené řepy, aby se část jídla dala do sklenic. Řepa na zimu zpestří náš jídelníček a paní domu si vybere svůj kulinářský problém v případě neočekávané návštěvy hostů.
Složení:
- řepa - 1 kg
- cibule - 1 kus
- česnek - 2 - 3 hřebíček
- máslo - 2 lžíce
- olej - 2 lžíce
- mouka - 1 polévková lžíce
- kyselá jablka - 2 kusy (např. antonówka)
- sůl a pepř na dochucení
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Oloupejte vařenou nebo pečenou červenou řepu a nastrúhejte je na velkém síťovém struhadle. Můžeme je také promíchat pomocí mixéru.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Na pánvi rozpustíme máslo a olej. Přeložíme cibuli. Mírně to začervenáme.
- Přidejte do cibule česnek, nakrájejte ho nadrobno nebo vymačkejte přes lis na česnek. Mícháme s cibulí.
- Mouku smíchejte s cibulí a česnekem - vše to smažte asi 2-3 minuty.
- Nyní je čas na řepu - důkladně ji promíchejte a osmažte.
- Oloupejte jablka a nastrkejte je jemnýma očima. Kombinujeme je s červenou řepou.
- Smaženou červenou řepu dochutíme solí, pepřem a cukrem.
Řepa chutná skvěle jak teplá, tak studená. Jsou vynikajícím doplňkem večeře. Tradičně se podávají k masovým pokrmům, zejména k pečeným, např. Vepřové kotlety a drůbeží pokrmy. Řepa je také chutným vegetariánským doplňkem, například s bramborami, těstovinami nebo vejci.
Smažená řepa s bramborem
Červená řepa s bramborem může být samostatným pokrmem nebo doplňkem hlavního jídla. Ocení je lidé, kterým záleží na štíhlé postavě, protože jídlo obsahuje pouze 93 kcal.
Složení:
- červená řepa - 30 gramů
- brambory - 20 gramů
- máslo - 40 g
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Řepu a brambory důkladně umyjte.
- Zeleninu neloupejte - vařte ji v samostatných kastrolech, v osolené vodě - do měkka.
- Oloupejte vařenou řepu a promíchejte je mixérem.
- Oloupejte vařené brambory v bundách a důkladně je rozdrťte.
- Spojte červenou řepu s bramborami na pánvi a za stálého míchání misku na mírném ohni krátce opečte, dokud nezískáte hladkou hmotu.
- Dochutíme.
- Ozdobte hotovou misku zelení.
Mísu můžete také obohatit přípravou se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem. Podávejte pokrm teplý.
Smažená červená řepa s cibulí a červenou paprikou
Jídlo z červené řepy s přídavkem červeného pepře voní skvěle a chutná dobře. Řepa může být podávána teplá nebo studená, například jako příloha k večeři.
Složení:
- řepa - 1 kg
- červená paprika - 1 kus
- cibule - 1 kus
- mouka - 2 lžíce
- citronová šťáva podle chuti
- čirá máslo - 2 lžíce
- voda
- sůl a pepř na dochucení
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Řepu důkladně umyjte a vařte ji v bundách - dokud nezměkne.
- Oloupejte vařenou a vychlazenou řepu a nastrúhejte je na struhadle.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
- Umyjte papriky, odstraňte hnízda a nakrájejte zeleninu na kostky.
- Cibuli a papriku osmažte na másle, podle chuti osolte, poté přidejte asi ¼ šálku vody a zakryté duste, dokud nezměkne.
- Přidejte řepu do dušené papriky a cibule - všechny promíchejte.
- Přidejte 2 lžíce mouky do ½ sklenice vody, důkladně promíchejte a přidejte do misky.
- Mísu dusíme několik minut se solí, pepřem a citronovou šťávou.
Miska obsahuje mnoho cenných živin. Takto připravená červená řepa je chutným každodenním doplňkem večeře a může být chutným doplňkem jídel podávaných během rodinných a společenských setkání.
Pečený salát z červené řepy - to nejlepší na zimu
Konzervy z červené řepy jsou způsob, jak poskytnout vaší domácí spíži zdravé a chutné doplňky k večeři - po celé podzimní a zimní období.
Složení:
- řepa - asi 5 kg
- cibule - 0,5 kg
- červená paprika - 1 kg
- kyselá jablka - 1 kg
- ocet - 1 šálek
- cukr - 1 sklenice
- pepř - podle chuti
- sůl - 2 lžičky
Příprava:
- Pečenou řepu pečte v troubě na 200 stupňů Celsia - do měkka.
- Vychlazenou řepu oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Papriky očistěte od semen a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli oloupeme - nakrájíme na kostky.
- Jablka oloupejte a nastrúhejte.
- Zkombinujte všechny přísady, zalijte převařenou vodou, dochuťte solí, pepřem a octem.
- Vložte obsah nádoby do nádob a utáhněte víčka.
- Salát pasterizujeme asi 15 minut.
Salát z pečené červené řepy je zdravým doplňkem hlavního jídla. Za chutné občerstvení se nebudeme stydět ani při rodinných oslavách. Řepné zavařeniny jsou základem pro přípravu originálních pokrmů - teplých i studených a jsou chutným doplňkem masových a vegetariánských pokrmů.
