Jahody vznikly křížením dvou odrůd lesních jahod - chilské a virginské. Díky jejich četným prozdravotním vlastnostem jsou doporučovány pro lidi trpící revmatismem a pro lidi s onemocněním jater a ledvin. Pomáhají zhubnout, podporují krásu a jsou také považovány za afrodiziakum. Jsou chutné syrové a ve formě konzerv na zimu.
Pokud vás také zajímá pěstování jahod, najdete v tomto článku všechny potřebné informace.
Nápady na jahodové konzervy
Jahodová pěna
Hledáte nápady na jahodové konzervy? Zajímají vás zajímavé recepty na jahodové konzervy? Co takhle perfektní recept na zimu - jahodová pěna? Navrhujeme verzi mírně odlišnou od standardů, a to kombinaci tradice s exotickým banánem.
Jak vyrobit jahodovou pěnu? Začněme s přísadami, které budeme potřebovat k jeho přípravě. Jsou to: 2 kg jahod a 1,5 kg banánů, 0,5 kg cukru, šťáva z 1 citronu a 25 g ovocného pektinu. Prezentované množství stačí k přípravě asi 5 nádob o objemu 330 ml.
Začneme tím, že umyjeme a oddělíme stopky od jahod . Potom je pokryjeme cukrem a necháme je 2-3 hodiny, dokud neuvolní šťávu - ale můžete je nechat přes noc. Po této době se budeme zabývat banány. Ovoce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, posypeme trochou citronové šťávy a podlejeme zbývajícím množstvím cukru. Nakonec promícháme.
Nyní je nutné přejít na jahody. Nalijte šťávu a rozdrťte ovoce. Poté je vložte do hrnce a na mírném ohni je povařte. Když mají jahody příliš mnoho šťávy, přebytečné množství vypusťte. Dále přidejte nakrájené banány. Vaříme dalších 45 minut, dokud naše pěna nezíská správnou konzistenci. Nakonec přidejte poslední ingredienci - ovocný pektin. Míchejte a vařte naši pochoutku dalších 5 minut. Horkou pěnu okamžitě vložte do předem umytých a řádně opařených nádob. Pevně je otočíme a postavíme vzhůru nohama. Poté, co se ochladí, jsou připraveni a v zimě naše jahodovo-banánová pěna nejen potěší naše chutě, ale také nám připomene léto.
Recepty na jahodové konzervy: tinktura
Dáte si něco silnějšího než jahodový džus nebo kompot? Máte rádi jahodové konzervy na zimu? A co jahodová tinktura? Tento nápoj je starou polskou tradicí. Recepty na jeho přípravu se liší, ale většina z nich je populární, protože tinktury nejen skvěle chutnají, ale mají také hřejivé vlastnosti.
Co budeme potřebovat k přípravě jahodové tinktury? Připravte si následující ingredience: 1 kg jahod, 1 sklenici 96% lihu, 0,5 l vodky, 2 sklenice vody, 2 sklenice cukru a trochu kyseliny citronové. Dané množství ingrediencí nám dá asi 2 litry tinktury, takže si připravte dvě lahve, do kterých nalijete připravený nápoj. Bez cukru nelze tento recept použít, proto se tinktura nedoporučuje lidem s cukrovkou nebo jinými problémy.
Jak si vyrobit tinkturu? Začneme umytím a zbavením se jahodových stopek. Poté nakrájejte jahody na polovinu a vložte je do nádoby. Nyní ovoce zalijte uvedeným množstvím lihu a vodky. Nechte nádobu po dobu 24 hodin. Po této době napněte obsah nádoby do velké nádoby, hrnce nebo čisté nádoby. Ovoce necháme na mřížce, aby vypustilo co nejvíce šťávy. Až budeme mít šťávu hotovou, vyjměte prázdný hrnec, nalijte určené množství vody a nalijte do něj cukr. Pomalu nalijte naši tinkturu do horké směsi vody a cukru. Mezitím neustále mícháme a přidáváme špetku kyseliny citronové. Po vychladnutí nalijte jahodový likér do lahví - dříve dobře umytých a opařených. Otočíme to a je to připraveno! Ale pamatujmeže by měl být odložen minimálně na měsíc na tmavé a chladné místo, nejlépe v suterénu. Nebo možná budete mít také zájemlesní jahody v zahradě ?
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Oblíbené jahodové zavařeniny
Recept na jahodový kompot
Když je sezóna jahod, stojí za to přemýšlet o výrobě jahodového kompotu. Takové sladkosti jsou ideální na zimu. Recepty se liší, ale pokud máte rádi dětskou chuť, máme pro vás něco dokonalého.
Pokud si chcete připravit kompot, potřebujete pouze jahody, cukr a vodu. Přizpůsobte množství těchto ingrediencí tomu, kolik sklenic kompotu chcete připravit. Nezapomeňte, že na 1 l vody potřebujete 3 lžíce cukru, ale existují lidé, kteří připravují kompot bez cukru.
Jak připravit náš jednoduchý a tradiční kompot? Začněte očištěním, umytím a zbavením se jahodových stopek. Až s tím skončíte, naaranžujte ovoce do sklenic. Nalijte vodu do každé 0,9 litrové nádoby a přidejte asi 3 lžíce cukru. Zavřete sklenice. Nyní musíte pouze pasterizovat. Sklenice s jahodovým kompotem musí být ošetřeny po dobu nejméně 15-20 minut. Nakonec je položte vzhůru nohama a počkejte, až vychladnou. Kompót z jahod připravený nebo bez cukru! Podívejte se také na recepty na konzervy jablek na zimu .
Recept na jahodový džus
Stále více lidí oceňuje přírodní příchutě a schopnost připravovat mnoho produktů v pohodlí domova. Pokud milujete jahody, stojí za to připravit džus s ohledem na zimu. Tyto druhy jahodových konzerv nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a mohou nám poskytnout spoustu potěšení a radosti, když je venku bílá a mrazivá.
Co budeme potřebovat k jeho přípravě? Suroviny pro jahodový džus jsou: 2 kg jahod a 0,5 kg cukru. Pokud chceme připravit větší množství šťávy, stačí většina ovoce a podíl cukru. Bohužel bez cukru nebude šťáva příliš chutná, ale můžete ji nahradit náhražkou podle vašeho výběru.
Začneme očištěním, umytím a zbavením se jahodových stopek. Nyní vezmeme velkou misku, hrnec nebo džbán a položíme tam jahody po vrstvách - každou vrstvu posypeme cukrem. Když jsme tuto činnost ukončili, necháme jahody stát alespoň několik hodin, nejlépe celý den a noc, aby uvolnily co nejvíce šťávy. Po uplynutí této doby je vložte do hrnce, vložte do malého ohně a přiveďte k varu. Nyní musíte oddělit ovoce od džusu a nalít džus do lahví - dříve řádně umytých a opařených. Uzavřete lahve, položte je dnem vzhůru a až vychladnou, náš džus je hotový. Nejlepší je umístit lahve s jahodovým džusem do tmavého a chladného sklepa, aby tam mohly dozrát až do zimy.
Recept na jahodový džem
Džem s jahodami ve formě kousků ovoce je zajímavou odrůdou při snídani. Neexistuje nic jako domácí tradiční jahodový džem připravený podle jednoduchého receptu. Recepty na jahodový džem, kterými si v zimě budeme moci pochutnat na chuti a zároveň si zapamatovat příjemný letní čas, najdete v různých obměnách.
K jeho přípravě budeme potřebovat: 1,5 kg jahod, 300 g cukru, semínka z 1 vanilkového lusku nebo 1 - 2 čajové lžičky vanilkové pasty, 1 čajovou lžičku nastrouhaného citronu. Uvedené množství je pouze doporučeno, stačí si připravit velkou zavařovací nádobu. Pokud si toho chcete připravit více, zvyšte odpovídajícím způsobem podíl všech ingrediencí.
Začínáme samozřejmě s jahodami. Očistíme je, umyjeme a odstraníme stopky. Poté je vložte do hrnce a přidejte všechny ostatní přísady. Dejte to na trochu plynu a za stálého míchání přiveďte k varu - vaření bude trvat několik hodin. Nestojí za to tento proces zkracovat, protože je nutné, aby se jahody úplně rozpadly a voda se z ovoce odpařila. Pouze když naše jahodové konzervy získají správnou konzistenci, bude to znamenat, že je připravena.
Pokud jste při přípravě této přípravy poprvé, můžete velmi snadno zkontrolovat, zda je připravovaný džem připraven. Stačí dát talíř do mrazničky nebo chladničky a nalít džem na chladný povrch. Pokud se na něm po ztuhnutí objeví kůže, bude to známka toho, že můžete hořák snadno vypnout.
Nyní už jen stačí dát horký džem do sklenic - předem řádně umytých a opařených. Musí být pevně uzavřeny a otočeny vzhůru nohama. Když vychladnou, náš jahodový džem je hotový. Sklenice se doporučuje umístit na tmavé a chladné místo, nejlépe do domácího sklepa, aby tam mohl počkat do zimy. A až přijde chladné období, užijete si to. Je vhodný nejen jako jahodová zavařenina na sendvičích, ale lze jej použít také jako jahodovou pomazánku na koláče nebo dezerty, například tvarohový koláč s jahodami nebo pěnou.
