Krok za krokem vařená šunka - 5 nejlepších receptů

Neexistuje lepší a zdravější klobása než ta, kterou jste vyrobili sami. Vařená šunka je toho nejlepším důkazem - maso je možné připravit během chvilky a je opravdu lahodné. Je ideální pro chléb na sendviče, ale na Velikonoce je nutností šťavnatá vařená šunka. Zjistěte, jak připravit skvělou, lahodnou vařenou šunku.

Další rady a informace najdete také zde.

Vařená šunka - tradiční recept

Šťavnatá, plná chutí a vůní, vařená šunka je ideální pro chléb. Ideální pro sendviče, je velmi zdravý a může úspěšně nahradit studené řezy v obchodě. Nemusíte si ani kupovat šunkový vařič a ani vařená vepřová šunka nemusí být solená. V tradičním receptu je připraven se spoustou bylin. Ideální pro každodenní použití a na dovolenou.

1 kg vepřové šunky,
šunková síť,

Nalévá:

2 litry vody,
100 g soli,
2 lžíce majoránky,
1/2 lžičky černého pepře
1/2 čajové lžičky červené papriky
1 čajová lžička sladké papriky,
1 čajová lžička pálivé papriky,
2 stroužky česneku,
nové koření,
2 bobkové listy.

Příprava šunky může chvíli trvat, ale stojí za to být trpělivý, protože je opravdu lahodný. Pro vaření masa byste měli zvolit hrnec, do kterého se vejde celý kousek a bude zcela pod vodou. Množství povlaku závisí na velikosti hrnce, proporce jsou přibližné.

Vařte vodu se solí a všemi kořením. Sundejte to z ohně.
Maso umyjte a vložte do síťky na párky.
Vložte šunku do horké marinády tak, aby byla úplně zakrytá. Vařte 5 minut a poté vypněte. Nechejte vychladnout.
Maso z marinády nevyjímejte, vychlazený hrnec vložte do ledničky.
Následujícího dne šunku opět přiveďte k varu, tentokrát maso vařte, dokud maso nezměkne - asi 15 minut.
Vyjměte šunku z nálevu a vypusťte.

Můžete nakrájet šunku a dát ji na chléb. S majonézou, rajčaty, listovým salátem a nakládanou okurkou získáte lahodný a zdravý salát. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek Oven Ham Ham Recipe .

Vařená šunka - recepty na zajímavé okurky

Šunka vařená v jablečném džusu na Velikonoce

Šťavnatá šunka vařená na jablkách je tradiční velikonoční recept v mnoha domácnostech. Díky přidání šťávy je maso delikátnější chuti, dá se dokonce říci, že je mírně sladké a zároveň velmi, velmi aromatické. Receptů na vepřovou šunku ve šťávě je mnoho, představujeme jednoduchý recept, který se připravuje poměrně rychle.

2 kg šunky,
2 lžíce soli,
3 stroužky česneku,
2 malé cibule
2 litry jablečného džusu,
2 bobkové listy,
pár hřebíčků,
koření: pepř, sladká paprika podle chuti

Někteří lidé do tohoto receptu přidávají plody jalovce, což zaručuje neobvyklou vůni klobásy. Šunkové maso musí být dobře očištěno. Můžete použít celou šunku nebo ji rozdělit na polovinu nebo čtvrtiny, podle velikosti a potřeb. Samozřejmě, všechny velké, 3,5-4 kg kusy masa vypadají nejkrásněji. Jak vařit šunku v jablečném džusu?

Připravte solanku: smíchejte vodu se solí a zahřejte ji. V hrnci musí být dostatek solanky na zakrytí šunky.
Ponořte maso do solného roztoku a nechte 1 den v chladu.
Vylijte solanku nebo šunku vložte do nového hrnce. Zalijte jablečným džusem, přidejte bobkové listy, hřebíček a česnek.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na silné plátky a obalte maso.
Vařte šunku ve šťávě. Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.

Lahodná šunka vařená v mléce

Pravděpodobně každý slyšel o tom, že vepřová panenka se marinuje v mléce před tím, než se připravují kotlety. Ale ne každý zná recept na šunku vařenou v mléce. Stojí za to to vyzkoušet, protože v této verzi je maso měkké, šťavnaté, aromatické a má opravdu příjemnou dochuť, dokonale znatelnou. Jak udělat šunku v mléce? Potřebujete jen několik ingrediencí.

1 kg šunky,
0,5 l mléka,
0,5 l vody,
3 bobkové listy,
3 stroužky česneku,
1 lžíce soli
koření: nějaké nové koření, majoránka, sladká paprika, feferonka.

Šunka vařená na dřevěné desce a recept na výrobu šunky

Šunku můžete marinovat v jakémkoli koření. Nejlépe však funguje u majoránky a papriky. Ideální je suché marinování, ale musíte počítat s tím, že z tohoto důvodu může být doba přípravy šunky poměrně dlouhá.

Maso umyjte a osušte, marinujte v koření.
Přeneste maso do nádoby a nechte alespoň několik hodin v chladu.
Připravte nálev: mléko s vodou, bobkový list, česnek a sůl. Přidejte pár koulí nového koření a zahřejte to.
Šunku přeneste do teplé marinády a vařte asi 60 minut.

Doporučeno pro domácí maso!

Vařená šunka s přísadami - recepty

Recept na šunku v hořčici

Šunka pečená v rukávu v hořčičné nebo medově hořčičné glazuře je klasikou. Můžete si vyrobit zdravější verzi - šunku v hořčici. Šťavnatá vařená šunka je opravdu chutná a hodí se k sendvičům a salátům. Hořčice dodává trochu kořeněnosti a výrazné chuti. K šunce si můžete vybrat jakékoli maso, samozřejmě, nejlepší je šunka, ale může být i vepřová krkovice.

1 kg vepřové šunky,
1 cibule,
1 bobkový list,
1 lžíce soli
1 lžíce hořčice
1 čajová lžička majoránky,
pár zrn černého pepře a nového koření

Příprava tohoto receptu není pracná, ale musíte si vyhradit spoustu času, protože maso musí nejprve projít chutí malty. Šunka dušená v hořčici může být víceméně pikantní, vše záleží na tom, jakou hořčici k ní použijete.

Vepřovou šunku umyjte a osušte.
Maso z obou stran potřete hořčicí a posypte velkoryse majoránkou každé soli. Odložíme do ledničky a necháme celou noc.
Cibuli nakrájíme na peří.
Vložte šunku do hrnce, nalijte tolik vody, aby zakrylo maso. Přidejte trochu soli, bobkový list, cibuli a koření.
Vaříme asi hodinu a necháme vychladnout ve slaném nálevu.

Šunka vařená v majonéze

Jemná majonéza a vepřové maso? Opravdu se dobře hodí. Šunku lze připravit v majonéze, poté maso získá příjemnou jedinečnou chuť. V tomto receptu je do nálevu přidána majonéza. Jak připravit majonézu na šunku?

1 kg vepřové šunky,
2 litry studené vody,
2 lžíce majonézy,
sůl, pepř a cukr podle chuti,
Majoránka a provensálské byliny, které masí maso

A v tomto případě můžete maso marinovat, jak chcete. Stojí však za to použít majoránku a provensálské bylinky, protože tyto ingredience dodávají masu tu nejlepší chuť a vůni. Jak vařit šunku v majonéze? Tajemství je v nálevu.