V dnešní době si lidé kupují sériově vyráběné konzervy pro vlastní pohodlí. Když se však podrobněji podíváte na jejich složení, můžete opravdu vyždímat ruce. Vraťme se tedy do minulosti a „vykopejte“ účinné a chutné recepty našich matek nebo babiček, abychom si na zimu připravili lahodné sklenice. Co třeba konzervy z angreštu?
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na zde shromážděné články o zavařeninách a konzervách.
Angreštové konzervy
Angreštový džem
Má mírně kyselou chuť, ale chutná skvěle - zejména v kombinaci s dobrým filmem, teplým čajem, dekou a zimním večerem. Jak to připravit?
seznam ingrediencí
- 2 kg angreštu
- ½ l vody
- 1,5 kg cukru
Hned na začátku pečlivě umyjte, oloupejte a odstraňte stopky ovoce, nejlépe nůžkami. Odstraňte také jádra nakrájením angreštu a stisknutím.
Angreštový džem - způsob přípravy
- Vařte vodu s cukrem v hrnci nebo pánvi co největší. Nalijte angrešt a zahřejte na mírném ohni. Přiveďte to téměř k varu.
- Odstraňte z tepla a nechte přibližně 12 hodin na chladném místě. Tímto způsobem se musí egrešové malty „zotavit“. Podívejte se také na tento článek o oranžovém džemu .
- Následujícího dne směs zahřejte na mírném ohni, ale zkuste ji úplně nevařit. Udržujte v ohni několik hodin - ovoce musí být měkké a průsvitné. Každou chvíli promíchejte a pravidelně odstraňujte spodinu.
- Ještě horký džem vložte do opařených nádob, pevně uzavřete a uložte na chladném místě. Hotovo!
Ke zpracování můžete použít zelené nebo červené angrešt.
Zajímavý fakt o angreštovém džemu
Angreštové konzervy ve formě konzerv byly milovanými konzervami ... samotné carevny Katarzyny! Kuchařka vařila svůj džem už mnoho let, za což dostala z prstu cariny obrovský rubínový prsten. Podívejte se také na tento článek, kde najdete recept na džem z červeného rybízu .
Angrešt ve vlastní šťávě
Angreštová malta
Skvělý nektar na zimu je angrešt ve vlastní šťávě! Stačí ovoce zalít šťávou z převařeného angreštu. Několik měsíců před zimní sezónou stojí za to si zavařovat, protože pak získávají svou magickou sílu! Ovoce je perfektní k okusování dortu a šťáva bude chutnat skvěle k jakémukoli jídlu.
seznam ingrediencí
- 1 kg angreštu (málo zralého)
- 300 g cukru
- 1/3 šálku vody
Nezapomeňte ovoce důkladně umýt, odstranit ocasy a stopky. Začněme!
Angreštové konzervy ve formě šťávy - způsob přípravy
- ¾ uspořádejte celé ovoce do sklenic. Můžete také posypat černý rybíz.
- Zbývající ¼ ovoce přikryjte polovinou cukru, přidejte vodu a duste na mírném ohni. Můžete je také protřít hustým sítem nebo jednoduše promíchat.
- Přidejte zbývající cukr do získané šťávy a promíchejte. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nalijte připravenou šťávu do sklenic takovým způsobem, aby byla zcela zakryta.
- Zašroubujte a pasterizujte přibližně 25 minut, poté otočte vzhůru nohama a nechte je vychladnout.
- Skladujte několik měsíců v co nejchladnější místnosti.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Angrešt závratě
Angreštová šťáva poslouží jako skvělý hřejivý nápoj na zimu - zvláště když ji jemně zahřejete. Vrátí se chuť léta a energie, ale také ... dobrá nálada! Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na tento článek o jablkových konzervách .
Angreštový džem
Angreštový džem jako příloha k dezertům
Angreštové zavařeniny ve formě džemu chutnají skvěle, zvláště když je připravujete z angreštu, který ještě není úplně zralý. Takový džem je dokonalý nejen jako doplněk ke všem druhům koláčů, palačinek nebo vdolků, ale také jako mimořádná kombinace s… masem. Jak to udělat?
seznam ingrediencí
- 1,5 kg téměř zralých angreštů (mohou to být červené angrešt)
- 1 kg cukru
Pamatujte, že angreštový džem obsahuje hodně pektinu! Recepty na něj jsou proto užitečné při prevenci jak střevních onemocnění, tak v případě intoxikace těla těžkými kovy.
Angreštový džem - způsob přípravy
- Ovoce umyjte a asi z 1/3 sceďte.
- Oslaďte zbývající angrešt s cukrem a rozdrťte je na kaši. Přiveďte jej k varu a odstraňte spodinu.
- Přidejte zbývající ovoce do zavařeniny a přiveďte ji k varu.
- Vložte ještě horký džem do sklenic a pevně jej zašroubujte.
Angreštový džem - lék na zažívací potíže
Stačí jíst alespoň 2 lžíce džemu denně - existuje šance, že se zbavíte nepříjemné zácpy! Důležitou složkou angreštu je vláknina, která usnadňuje práci trávicího traktu. Nebo vás možná také zajímá tento článek o rebarborových konzervách ?
Angrešt ve sklenici na zimu
Angrešt jako „vitamínová bomba“
Plody angreštu lze podávat dětem a těhotným ženám - doplňují nedostatek všech vitamínů a minerálů. Díky vysokému obsahu hořčíku se zlepšuje také paměť a koncentrace a… stres zmizí!
seznam ingrediencí
- 2 kg angreštu
- cukr
Nejprve ovoce důkladně umyjte a osušte. Před vytržením ocasů je však omyjte, aby šťávy nedocházely!
Konzervy z angreštu - způsob přípravy
- Přeneste ovoce do sklenic. Do sklenic dejte 4 lžíce cukru.
- Nalijte ovoce vroucí vodou.
- Zavřete nádoby a pasterizujte asi 10 minut.
Angreštové konzervy pro ... kuřáky!
Angrešt ve sklenici obsahuje hodně rutinu a vitaminu C, které z těla odstraňují škodlivé volné radikály obsažené v cigaretovém kouři! Jak vidíte, existuje mnoho receptů na zpracované angrešt.
