Mírně podlouhlé, s charakteristickými vousy, plody divoké růže jsou vhodné ke sklizni na podzim. Jsou jedním z nejhojnějších zdrojů vitaminu C a zároveň chutnají prostě nebesky. Fanoušci kyselě-kyselých not jistě dobře znají tuto neobvyklou chuť a doporučujeme jim, aby si nechali vyrobit konzervy z divokých růží. Vyberte si nejlepší recept.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách.
Růžové ovoce - co stojí za to vědět?
Je nemožné projít kolem divoké růže. Během kvetení a plodení je prostě krásný. Stojí však za obdiv nejen jeho estetické hodnoty, ale také zdraví. Šípky jsou velmi dobrým zdrojem vitamínů, zejména vitamínu C, ale také A, B1, B12, E a K. Obsahují také pektiny a třísloviny, nedávné studie také ukazují obsah kyseliny listové. Jak můžete snadno uhodnout - mají pozoruhodný účinek na celé tělo. Fungují skvěle při nachlazení, ale nelze jim odolat preventivní opatření. Jsou skvělé pro boj s vysokým krevním tlakem a srdečními chorobami.
Plody růže se sklízejí na podzim. Samozřejmě si je můžete koupit, ale není tak těžké je najít a vyzvednout. Sazenice šípky lze pozvat do vaší zahrady, ale rostlina se nachází na mnoha místech. Nejlepší je jít do lesa - stojí za to sbírat pouze ovoce mimo silnici a města. Červené korálky se odlomí, když jsou plně zralé, ale přesto musí být pevné. Podívejte se také na tento článek o receptech na šípkové konzervy .
Džem z divoké růže - nejlepší recept
Mnoho různých konzerv se vyrábí z šípků, ale džem je zdaleka nejznámější. Než uděláte šípkový džem, musíte být trpěliví. Ovoce bohužel vyžaduje maskování - musíte odstranit stopky a ocasy, nejlepší je snížit je na polovinu. Někteří lidé doporučují vytáhnout vnitřní jádra, je to opravdu pracné, ale stojí to za to. Pokud si chcete na zimu vyrobit konzervy z divokých růží, musíte mít:
- 1 kg ovoce,
- 1-1,5 kg cukru,
- 1 sklenici vody.
Jako každý džem, i šípkový džem začíná výrobou cukrového sirupu. Díky tomu bude velmi hustý, extrémně sladký a plný chuti. Šípkové konzervy vyžadují čas a trpělivost. Jak připravit džem?
- Připravte ovoce.
- V samostatné nádobě vařte cukrovou vodu. Počkejte, až se to rozpustí.
- Vložte ovoce do cukrového sirupu a přiveďte ho k varu. Odložte na 12 hodin.
- Ovoce znovu zahřívejte asi 15 minut. Odložte na dalších 12 hodin.
- Džem znovu zahřívejte asi 20 až 30 minut, dokud ovoce nebude sklovité. Přeneste horký džem do opařených, čistých nádob.
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Pokud dáte konzervy horkých růží do sklenic, nemusíte je pasterizovat. Džem může zůstat na chladném místě po mnoho měsíců, ale zaručujeme, že nezůstane tak dlouho - jeho barva a výrazná, sladká chuť jsou příliš lákavé. Nebo byste možná chtěli také tento článek s recepty na konzervu z černého rybízu ?
Šípkový džem
Můžete si také připravit džem ze šípků. Je také velmi chutný, trochu kyselější. Je ideální pro lidi, kteří nemají čas na přípravu džemu - je vyroben mnohem rychleji. Budete potřebovat:
- 1 kg připraveného ovoce,
- 600 g cukru,
- 1 šálek cukru,
- 4 lžíce citronové šťávy.
Můžete do něj přidat také vanilková semínka, jeho jemná chuť se hodí ke šípkovým konzervám.
- Připravené ovoce dejte do hrnce a vařte, dokud neuvolní šťávu a nezměkne. Je to asi 30 minut.
- Ovoce protřete jemným sítkem.
- Přidejte do pyré citron a cukr, můžete také přidat trochu vanilky.
- Pyré znovu vložte do ohně. Vařte 10 minut a přeneste horké do sklenic.
Šípkový džem může také vydržet několik měsíců. Je ideální pro sendviče, palačinky a různé dezerty. Můžete to natřít na těsto, dát to jako náplň do sušenky nebo croissantů. Dodává jim výjimečný charakter, protože není příliš sladký. Chutná skvěle v kombinaci s kávou nebo sladkou dezertní tinkturou. Podívejte se také na tento článek o receptech na jablkové konzervy .
