Cerasus třešně jsou rostliny z čeledi růží. V polských klimatických podmínkách nesou třešně plody nepravidelně, protože jarní mrazy často poškozují poupata a květiny. V závislosti na odrůdě se plody mohou zbarvit jasně červeně, tmavě červeně nebo dokonce žlutě. Vyznačují se tmavým džusem a charakteristickou vínově kyselou chutí. Obsahují vitamíny C, A, B2 a minerály, včetně draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku a sodíku. Chuťové a zdravotní přínosy třešní jsou známy již od starověku. Stojí za to je konzumovat po celý rok - čerstvé, v teplých a studených kompotech, stejně jako v marmeládách nebo zavařeninách. Čtěte dále a dozvíte se, jak uvařit chutný třešňový kompot. Uvádíme nejlepší recepty.
Pokud hledáte další recepty a inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o kompotech.
Domácí třešňové zavařeniny - chutné a zdravé po celý rok
Oblíbené třešňové zavařeniny
Jíst čerstvé třešně nám dodá vitamíny, pomůže zbavit se nebezpečného LDL cholesterolu a zlepší vzhled naší pokožky. Přítomnost antioxidantů má vliv na zpoždění procesů stárnutí a zrakovou ostrost. Ovocná sezóna však trvá pouze od června do srpna, proto stojí za to připravit chutné zavařeniny, abyste si mohli dlouho vychutnávat chuť třešní.
Nejoblíbenější konzervy z třešňového ovoce jsou džemy, konzervy, stejně jako vína a tinktury:
- Džem z třešní - připravte z vyloupaného ovoce. Potřebujeme 1 kg třešní a asi 70 gramů cukru, které nalijeme na drcené třešně a necháme je několik hodin. Po upečení dostanete chutný džem, dokud džem není dostatečně hustý. Vložte horké konzervy do sklenic. Otočíme je vzhůru nohama a necháme je vychladnout.
- Třešňový džem - jsou nejchutnějším doplňkem čaje během podzimního a zimního chladného počasí. Tradiční recept vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg třešní a ¼ l vody. Vložte ovoce do vroucí vody s cukrem a vařte jej na mírném ohni, za častého protřepávání hrnce. Po 30 minutách dejte konzervy stranou a další den je znovu vařte, dokud nejsou silné a sklovité. Vložte horké konzervy do sklenic a poté je otočte dnem vzhůru. Nebo vás možná bude zajímat také tento článek s receptem na jablečný kompot ?
- Třešňové víno - je oblíbená třešňová brandy, nejchutnější domácí likér s nízkým obsahem alkoholu. Vypeckované ovoce se maceruje lihem nebo vodkou. Důležitou složkou jsou vinné kvasnice, které jsou odpovědné za alkoholové kvašení ovoce. Vhodná sladkost třešně se získá přidáním cukrového sirupu. Třešňové víno lze připravit také z třešní s kamínky - labužníci třešňové vodky zdůrazňují jeho jedinečnou chuť.
- Třešňová tinktura - vyrábí se nalitím vykostěného, zralého ovoce 70% alkoholem - získá se po smíchání lihu s vodou. Po šesti týdnech nalijte tinkturu do láhve a posypte třešně cukrem a odložte na dva týdny. Po kombinaci tinktury z třešňového sirupu - je třešňová tinktura hotová. Nalijte to do lahví a nechte asi 8 měsíců pevně uzavřené. Vysušené třešně jsou chutným doplňkem dezertů a čaje. Tinktura připravená z části ovoce se semeny získává originální, intenzivní chuť, kterou ocení fanoušci tohoto zdravého nápoje.
Zdravotní vlastnosti třešňového kompotu
Kompoty vyrobené z čerstvého nebo sušeného ovoce jsou známy již od starověku. Byly podávány po jídle na podporu trávení, byly také chutným dezertem nebo osvěžujícím nápojem, který v letních vedrech uhasil žízeň. Dodnes po staleté tradici pijeme během štědrovečerní večeře kompot ze sušeného ovoce. Ačkoli domácí kompoty jsou dnes nahrazovány různými druhy sycených a nesycených hotových nápojů, stojí za to připravit si výživný kompot sezónního ovoce sami.
Třešňový kompot je přátelský k našemu tělu. Navzdory vaření ovoce, které způsobuje ztrátu některých vitamínů, kompoty obsahují mnoho cenných živin, např. Vlákninu a minerály. Teplý nápoj vás v chladném počasí zahřeje, zatímco studený osvěží. Kompoty dokonale hydratují a jejich pitím zajistíme správný průběh zažívacích procesů i správnou hladinu tělesných tekutin. Jíst třešňovou pochoutku pomáhá při nespavosti a zlepšuje práci oběhového systému a posiluje srdeční sval. Ovoce z kompotu není jen chutné občerstvení. Díky pektinům jsou spojencem lidí, kteří se chtějí zbavit zbytečných kilogramů. Podívejte se také na tento článek o receptech na konzervy z třešní .
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Preventivní hostitelé se postarají o přípravu třešňového kompotu na zimu - léto uzavřeného ve sklenicích. Díky zdravému nápoji bez konzervačních látek a látek zvýrazňujících chuť obohatíme zimní menu a dodáme tělu mnoho výživných látek. Pokud doladíme recepty na domácí třešňový kompot přidáním vanilky, skořice nebo citronové šťávy, získáme nápoj s jedinečnou chutí a posílíme jeho léčivý účinek.
Jak vyrobit třešňový kompot? Osvědčené recepty krok za krokem
Recept na třešňový kompot na večeři
Než začneme s přípravou kompotu, musíme třešně roztřídit, abychom zlikvidovali poškozené a zkažené. Po důkladném opláchnutí je ovoce odkôstkováno - budeme ho moci použít na dezerty. Pokud to nebudeme dělat - můžeme nechat třešně s kamínky.
Složení:
- Třešně - asi 0,5 kg
- Voda - 1 l
- Cukr - 6-7 lžíce
Příslušenství:
- Skořice - 1 lžička
- Strouhaná citronová kůra - 1 lžička
Příprava:
- Umyté a vybrané třešně (vykostěné nebo s kamenem) dejte do misky, posypte je cukrem a nechejte 1 hodinu pustit
- Přidejte obsah mísy do hrnce s vodou - třešně se šťávou, skořicí a citronovou kůrou.
- Nyní musíme vařit třešňový kompot, uvést jej do varu a vařit ještě asi 4 minuty.
- Hotový třešňový kompot dejte vychladnout a podávejte v krabicích na kompoty nebo jej podávejte teplý.
- Lidé, kteří dávají přednost sladkým nápojům, mohou svoji porci osladit, například medem.
Pokud chceme kompot vařit rychleji, můžeme třešně vložit do vroucího sirupu z vody s cukrem, asi 15 gramů (12 lžící). Vaříme kompot po dobu 5 minut a necháme jej vychladnout nebo podáváme teplý.
Jak vařit třešňový kompot na zimu? Nejlepší recepty
Pasterizace je nejjednodušší způsob, jak konzervovat konzervy a čerstvé ovoce, abyste je mohli kdykoli bezpečně použít. Nejčastěji se používají zkroucené sklenice, které jsou naplněny horkými konzervami, poté víko opatrně utáhněte a sklenice postavte dnem vzhůru. Po vychladnutí jsou konzervy uloženy na chladném a tmavém místě.
Další metodou pasterizace je vaření konzerv ve sklenicích v nádobě s vodou. Výhodou tohoto uzavření je udržet více vitaminu C. Ovoce pevně seřaďte do opařených nádob a zalijte ho horkou marinádou. Víčka, těsnění a okraje nádob by se měly otírat dosucha. Umístěte džbány na zimu do hrnce naplněného vodou do 1/2 výšky a pasterizujte předepsanou dobu. Po pasterizaci vyjměte plechovky, ochlaďte je a vyjměte pružiny, abyste zkontrolovali, zda jsou nádoby řádně uzavřeny.
Recept na třešňový kompot:
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava třešňového kompotu - recept 1:
- Třešně důkladně opláchněte a vyměňte. Můžeme připravit konzervy na zimu z vypeckovaných nebo vypeckovaných třešní. Plody propíchněte kamenem, aby se během vaření nerozbily.
- Nálevu připravíme vařením vody s cukrem. Do nálevu můžeme přidat koření, např. Strouhanou citronovou kůru a 1 čajovou lžičku skořice.
- Nalijte třešně do plechovek horkou marinádou a pasterizujte asi 30 minut, počítáno od okamžiku vaření.
- Pokud používáte kroucené sklenice, nejjednodušší způsob, jak je zavřít, je otočit sklenice vzhůru nohama.
Třešňový kompot - recept 2:
- Jak udělat kompot s třešněmi? Vybrané a umyté třešně vložte do vroucí vody s cukrem a volitelně s přísadami - strouhanou citronovou kůrou a skořicí.
- Třešňový kompot vaříme 5 minut, poté horký nalijeme do sklenic a 25 minut pasterizujeme.
- Po vychladnutí lze třešňový kompot skrýt v domácí spíži.
Rychlý recept na třešňový kompot - recept 3:
- Vložte vybrané a umyté třešně do opařených nádob.
- Do každé nádoby dejte 4-5 lžící cukru.
- Naplňte sklenice převařenou nebo studenou vodou - kompot se během pasterizace vaří.
- Třešňový kompot pasterizujeme asi 25 minut.
Po vychladnutí uložte sklenice s kompotem na chladném a tmavém místě.
Jak vyrobit kompot z třešní a jablek? Recept na osvěžující kompot
Složení:
- Čerstvé nebo zmrazené třešně - 1 kg
- Jablka - 1 kg
- Vanilkový cukr - 2 lžíce
- Voda
- Přísady, např. Skořice, hřebíček, strouhaná citronová kůra
Příprava:
- Jak udělat kompot s třešněmi a jablky? Třešně roztřiďte, odkôstkujte a důkladně opláchněte. Umyjte jablka, nakrájejte je na čtvrtiny a odstraňte z nich semínka.
- Vložte ovoce do hrnce. Posypeme vanilkovým cukrem (můžete přidat krystalový cukr, pokud máte rádi sladší nápoje). Přidáme koření.
- Nalijte ovoce vodou a vařte kompot, dokud nebudou třešně a jablka měkké.
- Nechte kompot vychladnout. Chutná nejlépe následující den, podávaný s kostkami ledu.
Třešně se hodí k jablkům, hruškám, jahodám, černému rybízu, angreštu a třešní. Kompót ze smíšeného ovoce je velmi chutný a dokonale uhasí žízeň. Může být podáván teplý nebo studený. Gurmáni doporučují pít kompot druhý den po přípravě, s kostkami - v horkém dni. V zimě je aromatický nápoj dokonalým doplňkem večeře a dezertů.
