Dýně je zdravá a chutná zelenina s blahodárnými dietními účinky. Mezi oblíbené druhy patří dýně Cucurbita Pepo, dýně Cucurbita moschata ořešák a dýně Cucurbita Maxima. Plody se na podzim objevují na dlouhých, několik metrů dlouhých výhoncích s velkými listy - nádherné bobule, které se sklízejí před nástupem mrazu. Dýně má velkou nutriční hodnotu. Obsahuje cukry, minerální soli - železo, fosfor, vápník a vitamíny - A, C, B1, B2 a PP. Dýňové konzervy obohatí vaši domácí spíž.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o jamu.
Snadný recept na dýňový džem
Připravíme chutný dýňový džem z ořešákového tykve provensálské odrůdy - Muscat do Provence, známého také jako muškátový oříšek nebo francouzsky. Jeho chuť poněkud připomíná mrkev. Dýně má zelenou slupku, která se zbarví oranžově a žlutě. Maso, intenzivně oranžové barvy, lze konzumovat syrové, například v salátech a salátech. Vynikající je také dýňový džem. Podívejte se také na tento článek o dýňových konzervách na zimu .
Recept na dýňový džem
Složení:
- ½ velké provensálské dýně (asi 1 kg)
- ½ šálku cukru
- šťáva z půlky citronu
- 1 šálek vody
- 2 čajové lžičky skořice
Provedení:
Než budete moci připravovat dýňový džem, musí být ovoce správně připraveno. Kůže důkladně umyjeme, poté rozpolíme dýně na polovinu a odstraníme semínka. Oloupejte pokožku. Celé to nakrájejte na menší kousky a dejte do hrnce, na jehož dno zalijeme vodu, aby se dýně nelepila. Přidejte ½ šálku cukru a skořici. Duste obsah, dokud není měkký. Pokud použijeme více dýňové dužiny, zvýšíme množství použitých ingrediencí - podle vlastní chuti.
Měkkou dýni promíchejte nebo rozdrťte nebo smíchejte se zbývajícím cukrem a citronovou šťávou. Vařte všechno, dokud se voda neodpaří. Často mícháme, aby hmota nespálila. Nalijte horký džem do opařených nádob a pevně zašroubujte víčka. Položte sklenice dnem vzhůru. Když se ochladí, mohou skončit v domácí spíži. Nebo byste možná chtěli také tento článek s receptem na kdoulový džem ?
Recept na dýňový a pomerančový džem
Složení:
- 1 kg dýňové dužiny
- 1,5 šálku cukru
- šťáva ze 2 pomerančů
- šťáva z 1 citronu
- Żelfix k zahuštění džemu
Očištěnou dýni, rozdělenou na částice, dusíme v ½ sklenici vody a za častého míchání tak, aby se dýně nelepila na dno. Asi po 30 minutách přidejte pomerančovou a citronovou šťávu, přidejte Żelfix a vařte. Když hmota polévá, přidáme cukr a chvíli povaříme. Nalijte horkou dýni a pomerančový džem do opařených nádob, utáhněte víčka a otočte nádoby vzhůru nohama. Skladujte dýňový džem v chladné a tmavé špajzi.
Dýně na sladkou nádivku - recept na dýňovou marmeládu
Marmelády připomínají hladké pyré a dělí se na tvrdé a měkké. Obsahují hodně cukru a díky své kompaktní konzistenci jsou vhodné k plnění sladkých závitků, koblih nebo koláčů. Než přistoupíme k přípravě marmelády, musíme si připravit dýni. Kůže důkladně vydrhneme, dýni rozdělíme na kousky a odstraníme semínka. Oloupeme kůži. Získaná surovina by měla být zvážena, aby byl správně vybrán zbývající přísady.
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Recept na dýňovou marmeládu
Složení:
- 1 kg dýňové dužiny
- 2 šálky cukru
- citronová šťáva
Provedení:
Vařte asi ¼ l vody v hrnci. Vložte dýňové částice do vroucí vody. Když se stane sklovitým, vylijte vodu a přidejte do ní cukr. Vařte, dokud marmeláda nezhustne. Nakonec přidejte citronovou šťávu. Chvíli vaříme. Vložte horkou marmeládu do opařených nádob. Zavřete víčka a otočte sklenice dnem vzhůru. Marmeládové sklenice také můžeme pasterizovat vařením asi 20 minut. Podívejte se také na tento článek, kde najdete recept na jahodový džem .
Recept na dýňovou, jablkovou a pomerančovou marmeládu
Připravte si chutnou marmeládu z dýní, jablek a pomerančů v těchto poměrech: 1 kg jablek, 1 kg dýňové dužiny a 2 pomeranče na 1 kg cukru. Opláchnuté, oloupané a bezsemenné jablka, dýně a pomeranče dejte do hrnce na ½ l vroucí vody. Celé to vaříme za míchání, aby se marmeláda nespálila. Po 30 minutách posypeme cukrem a podle chuti přidáme šťávu z 1 citronu. Dalších 30 minut vařte hmotu, dokud nezhustne. Nalijte horkou marmeládu do opařených nádob a pevně utáhněte opařené čepice. Otočíme sklenice dnem vzhůru. Dýňová pochoutka je připravena k použití jako originální náplň pro domácí pečivo.
Pochoutka pro chladné dny - jedinečný dýňový džem
Konzervy získáváme přidáním dýňových částic do vroucího sirupu. Podstatou tradičních konzerv je přidání velkého množství cukru do ovoce - přírodní konzervant, díky kterému se konzervy nezkazí. Získanou pochoutku lze použít k překládání dortů, natírání palačinek, sendvičů nebo přidávání do čaje.
Složení:
- 2 kg dýňové dužiny
- 1 ½ kg cukru
- Żelfix zesílit
- šťáva ze 2 citronů
- hřebíček a skořice
- 2 sklenice vody
Provedení:
Vařte očištěné a rozdělené na kousky dýně na mírném ohni ve 2 sklenicích vody s přídavkem hřebíčku a skořice. Po celou dobu hmotu míchejte, aby se nespálila. Poté, co je dýně glazovaná, přidejte cukr a vařte konzervy, dokud se nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu podle chuti, chvíli promíchejte a přidejte Żelfix, díky čemuž dýňový džem dobře zhustne. Vařte to další 2 minuty. Nalijte hotový džem do opařených nádob, přišroubujte je a otočte dnem vzhůru. Nebo vás možná také zajímá tento článek s receptem na angreštový džem ?
