Hroznové konzervy jsou velmi oblíbeným řešením pro zimu a podzim, ale nejen to. Tyto konzervy můžeme používat po celý rok. Hroznový džem, hroznový džem i kompot z hroznů jsou velmi oblíbené, protože v létě budou dokonalým osvěžením v horkých dnech.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o konzervách.
Hroznové konzervy - hroznový džem
Hroznové džemy jsou již dlouho v našich spižírnách velmi oblíbené. Mohou být připraveny různými způsoby. Použitím zahradních hroznů, ať už se jedná o bílé nebo černé hrozny, si můžeme být jisti, že budou zdravými a velmi chutnými konzervami. Podívejme se tedy, jaké recepty můžeme použít k přípravě hroznových džemů. Recept na tmavý hroznový džem stojí za vyzkoušení doma.
Recept na černý hroznový džem není složitý a zvládne ho každý.
Složení:
- 2 kg tmavých hroznů,
- 2 kg cukru,
- 4 citronová šťáva
- 2 vanilkové lusky,
- skořice.
K ochutnání používáme skořici, takže si sami zvolíme správné množství. Nejlepší je použít 2 čajové lžičky skořice.
Příprava:
- Umyjte černé hrozny, přikryjte cukrem a odložte na 2/3 hodiny.
- Když ovoce vydává šťávu, můžete je dát do hrnce a dusit na středním ohni po dobu 30 minut.
- Hrozny přefiltrujeme přes síto a na mírném ohni vaříme, dokud nezhoustnou.
- Po zahuštění ovoce k nim přidejte citronovou šťávu, skořici a vanilku.
- Vařte vše dalších 10-15 minut.
- Připravený džem dejte do sklenic, otočte ho a dejte ho dnem vzhůru, aby vychladl.
Takový džem bude ideální pro sendviče a jako doplněk dortů. Nebo vás možná také zajímají články o hroznech, které se zde shromažďují ?
Další recept na hroznový džem je velmi podobný, ale přidáváme zde jiné koření.
Složení:
- 1 kg černých hroznů,
- 150 g cukru,
- 1/2 čajové lžičky kardamonu
- šťáva vymačkaná ze 2 citronů.
Pokud nemáte rádi chuť kardamonu, můžete použít mletou skořici.
Příprava:
- Umyjte hrozny, vložte je do hrnce, přikryjte cukrem a kardamomem a poté je vložte na 2 hodiny do ledničky.
- Po uvolnění šťávy vše uvařte a přiveďte k varu.
- Když se plody začnou rozpadat, protřepejte je přes síto a pokračujte v vaření, dokud nezhoustnou.
- Přidáme citronovou šťávu.
- Vařte dalších 15 minut, poté vložte do sklenic a přišroubujte. Sklenice by měly být pasterizovány po dobu 10 minut nebo umístěny dnem vzhůru. Recept na tmavý hroznový džem na zimu stojí za to vyzkoušet doma.
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Hroznový džem s přídavkem dalšího ovoce
Pokud vás zajímají recepty na hroznový džem, které obsahují i jiné ovoce, stojí za to použít tento recept na broskvový a hroznový džem. Podívejte se také na tento článek o receptu na hroznovou tinkturu .
Složení:
- 2 kg broskví,
- 500 g hroznů,
- 10 cm zázvoru,
- 800 g želírovacího cukru,
- 2 čajové lžičky kyseliny citronové.
Zázvor není nutností a nemusíme ho používat.
Příprava:
- Ovoce oloupejte, odstraňte peckoviny a nakrájejte na kousky.
- Oloupejte zázvor a nastrúhejte ho.
- Smíchejte zázvor, hrozny a broskve dohromady a vařte 5 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte kyselinu citronovou, želírující cukr a vařte dalších 5 minut.
- Vložte horký džem do sklenic a dejte ho dnem vzhůru.
Po vychladnutí dejte sklenice do normální polohy.
Hroznový kompot - recept
Kompoty jsou další konzervy hroznů, které se velmi často připravují, zejména v době, kdy jsou v našich zahradách k dispozici zahradní hrozny. Recepty na tyto konzervy z hroznů nejsou obtížné a pracné, takže s velmi malým úsilím a za krátkou dobu můžeme získat zdravý a chutný nápoj.
Zahradní kompoty z hroznů lze připravit různými způsoby a lze použít různé přísady. Poznejme tedy první recept.
Složení:
- 2 kg zahradních hroznů,
- 400 g cukru,
- 4 sklenice vody
- 2 ploché lžičky mletého kardamomu.
K ochutnání můžete použít více či méně kardamonu.
Příprava:
- Umyjte hrozny.
- Uvarte sirup z vody, cukru a kardamonu.
- Vložte ovoce do sklenic a nalijte ho sirupem.
- Zavřete sklenice a pasterizujte 15 minut.
Stojí za to nechat kompot několik dní odstát, aby ovoce vydávalo šťávu.
Jiný recept na kompot z hroznů vypadá takto.
Složení:
- 5 kg zahradních hroznů,
- 3 l vody,
- 800 g cukru.
Aby kompot nebyl tak sladký, můžete použít až 500 g cukru.
Příprava:
- Umyjte hrozny a dejte je do jednolitrových nádob.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte sirup.
- Nalijte vroucí sirup do sklenic, aby bylo ovoce zcela zakryté.
- Uzavřené nádoby se pasterizují ve vodě po dobu asi 30 minut.
Pasterizaci lze provádět také v peci při teplotě 120 ° C a její doba by měla být asi 30 minut. Nebo byste možná chtěli také tento článek s receptem na hroznovou šťávu ?
Doporučená hnojiva pro vinnou révu - podívejte se na ně!
Grape jam - jednoduché recepty
Příprava hroznového džemu je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho zkušeností. Takový džem bude dokonalým doplňkem k palačinkům, dortům, sendvičům a dalším dezertům. Určitě si získají popularitu v naší domácí spíži.
Hroznový džem lze připravit různými způsoby. Tady je první.
Složení:
- 1 kg černých hroznů,
- 1 kg cukru,
- 1 plochá lžička kyseliny citronové,
- kousek vanilky,
- alkohol.
Vanilka je volitelná přísada a nemusíme ji přidávat.
Příprava:
- Odeberte z hroznů semínka, vložte je do hrnce a přikryjte cukrem.
- Vložte ovoce na 2 hodiny do ledničky.
- Po uplynutí této doby k nim přidejte sklenici vody a smažte 30 minut.
- Ovoce musí být průsvitné a sirup musí zhoustnout.
- Nakonec přidejte vanilku a kyselinu citrónovou.
- Smažte 5 minut a nechte je vychladnout.
- Vložte studený džem do sklenic, nalijte na ně lžičku lihu a zavřete sklenice.
Během smažení je důležité marmeládu promíchat a sbírat z ní pěnu.
Do džemu můžete také přidat další ovoce, jako je arónie, jablka nebo hrušky. Celý proces je stejný jako ve výše uvedeném receptu. Pak se k hroznu přidá pouze ovoce navíc. Celá rodina a přátelé budou milovat tyto hroznové konzervy.
Jak vidíme, konzervy z hroznů, jako jsou džemy, kompoty a švestkové džemy, nevyžadují rozsáhlé znalosti o vaření. Také nejsou náročné na pracovní sílu, takže jejich příprava může být pro nás velkou zábavou, která se na celý rok promění v zásoby pro spíž. Podívejte se také na tento článek o receptu na hroznovou tinkturu .
