Cuketa a cuketové konzervy jsou velmi výživné - jsou bohaté jak na beta-karoten, tak pro vitamíny cenné pro tělo. Jaké jsou nejoblíbenější recepty na cukety ve sklenicích a proč stojí za to připravovat marinády na zimu?
Další rady najdete v článcích o cuketách zde.
Přípravky z cukety
Salát z cukety a pepře
Marináda v tomto salátu je výjimečně lehká a lahodná, takže jistě osloví celou rodinu! Recept na konzervování je velmi jednoduchý a snadno se připravuje a cuketa s paprikou může účinně nahradit tradiční nakládané okurky nebo okurky s nízkým obsahem soli! Cuketa na zimu má jemnou a jemnou chuť. Tak pojďme!
seznam ingrediencí
- 1 kg cukety
- 1 červená paprika
- 1 zelený pepř
- 1 žlutý pepř
- 1 cibule
- pár větviček zeleného kopru
- 2 čajové lžičky hořčičných semen
- 4 bobkové listy
- 8 zrn nového koření
- přísady na nakládání: 8 sklenic vody, ½ sklenice 10% octa, 1 plochá lžíce soli, 1 sklenice cukru
Nezapomeňte, že než začnete provádět jakékoli recepty, musíte zeleninu bezpodmínečně umýt a odstranit z ní částečky nečistot.
Salát z cukety a pepře - způsob přípravy
- Cukety a pepř nakrájejte na kostičky spolu s kůží. Smíchejte zeleninu.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložte míchanou zeleninu do sklenic a do každé z nich přidejte nějaké přísady.
- Vařte solanku a ještě horké naplňte nádoby. Zašroubujte to a pasterizujte asi 10 minut.
- Vezměte cukrářské konzervy ve slaném nálevu z hrnce, otočte je dnem vzhůru a nechte je vychladnout. Podívejte se také na tento článek o cuketových receptech na zimu .
Cuketové malty a jejich nutriční hodnota
Cuketa obsahuje železo, hořčík, draslík a mnoho vitamínů: B1, C, K a PP. Velkou výhodou cukety je, že se v ní nehromadí ... těžké kovy! Zelenina připravená na zimu ve sklenicích má pozitivní vliv na proces trávení, proto stojí za to jíst konzervy, zvláště pokud trpíte ... překyseleným žaludkem. Tyto marinované dýňové konzervy stojí za vyzkoušení.
Přípravky z cukety na sklenice
Marinovaná cuketa
Pokud jste v procesu hubnutí, máme dobrou zprávu - recepty z cukety jsou velmi doporučovány! Cuketa může být konzumována ve velkém množství, protože má nízkou kalorickou hodnotu - 100 g je pouze ... 21 kcal. Připravené marinády účinně podporují proces hubnutí a dodávají tělu cenné živiny.
seznam ingrediencí
- 4 malé cukety
- 0,5 šálku oleje
- 0,5 lžičky soli
- 3 lžíce medu
- 0,5 šálků bílého octa
- 5 stroužků česneku
- 1 kus chilli
- 8 listů máty
Abyste do něj mohli namočit marinádovou cuketu, musíte zeleninu nakrájet na proužky - a česnek na plátky. Později ji můžete jemně nasekat. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na léčbu cuketou ?
Doporučené sklenice za nejlepší ceny!
Cuketa v oleji - způsob přípravy
- Smíchejte ingredience na marinádu a zalijte ji cuketou a česnekem. Odložte přes noc na chladném místě.
- Nalijte vše do sklenic (spolu se solným roztokem) a vařte asi 10 minut.
- Nezapomeňte přidat asi 1/3 chilli na 4 cukety. Cuketa nemůže plavat v marinádě - přísady do marinády by ji však měly spolu s marinádou úplně zakrýt.
- Dávejte pozor na dobu vaření, aby byly cuketové zavařeniny křupavé a tvrdé.
Cuketa na zimu jako příloha k večeři
Přípravy cukety ve sklenicích velmi zpříjemní každou nedělní oběd. Cuketa v oleji úspěšně nahrazuje okurky nebo okurky małosolne přidané do brambor, ale také se stane svačinkou konzumovanou v soté nebo předkrm k vodce ...! Cukety s rajčaty nebo cukety s paprikou lze připravit podobným způsobem. Pamatujte, že na plechovky neexistuje jen jeden recept - takže můžete volně „manévrovat“ s proporcemi a nahradit ingredience vašimi oblíbenými ingrediencemi.
Cuketová malta
Přípravy cukety v kari
Jak již víte, cuketové recepty na zimu se opravdu liší. Zelenina může být smažená, dušená, nakládaná, pečená nebo syrová. Nejen to, z cukety lze připravit kastrol, palačinky, koláče nebo pokrmy z jedné nádoby! Cuketa v kari marinádě se však ukazuje jako skutečná pochoutka. Taková cuketa dodá tělu na zimu mnoho vitamínů, ale také ... zahřeje!
seznam ingrediencí
- 2,5 kg cukety
- 8 sklenic vody
- 5 stroužků česneku
- 2 šálky octa
- 1,6 šálků cukru
- 3 bobkové listy
- 2 lžičky soli, 2 lžičky kari
- hořčice (bílá)
Lahodné cuketové zavařeniny zavřené ve sklenicích jistě obohatí každé jídlo. Tento recept na zavařeniny je rychlý a snadný - chutná stejně skvěle jako cuketa v rajčatech nebo marinovaná cuketa v oleji. Kari recepty nevyžadují dlouhé vaření nebo sekání, takže ... pojďme!
Příprava cukety na kari nádoby - způsob přípravy
- Nalijte vodu, ocet do hrnce a přidejte stroužky česneku, bobkové listy, cukr, sůl a kari. Vařte 1 minutu a odložte stranou.
- Cuketu důkladně umyjte a nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm. Příliš velké plátky nakrájejte na polovinu.
- Nalijte několik hořčičných semen na dno opařených nádob a poté přidejte cuketu.
- Nalijte všechnu vypuštěnou solanku a zavřete nádoby. Možná se také nezbavíte veškeré „dobroty“ v nálevu a nenaplníte ji cuketou.
- Sklenice pasterizujte v troubě (30 minut při 130 stupních). Dobrou chuť!
A co ... cuketové květiny?
Kvůli jejich chuti jsou květy cukety vhodné také ke konzumaci! Jsou velmi oblíbené u lidí, kteří hubnou, a jsou skvělou alternativou ke všem druhům nezdravých a kalorických svačinek - lze je použít k přípravě lahodných hranolků v troubě nebo k „hubenému“ ošetření!
Zimní cuketový salát
Směs zeleniny očarovaná ve sklenicích
Kromě cuketového a pepřového salátu si můžete připravit úplně jiný salát, který bude dokonalým doplňkem každé večeře během podzimní nebo zimní sezóny. Kromě barevných paprik se v nich objevuje mrkev, která je - stejně jako cuketa - zdrojem betakarotenu. Pokud chcete zlepšit stav své pokožky a připomenout si letní chuť, určitě použijte tento recept!
seznam ingrediencí
- 2 kg cukety
- 1 kg mrkve
- 1 kg cibule
- 6 stroužků česneku
- ½ kg červené papriky
- 2 lžíce soli
- nové koření, bobkové listy
- přísady do slaného nálevu: 2 sklenice vody, 4 lžíce soli, ¾ sklenice octa, ½ sklenice cukru, ½ sklenice oleje
Cuketu oloupejte a nakrájejte z ní semínka. Totéž udělejte s paprikou. Poté mrkev oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na plátky. S takto připravenou zeleninou můžete začít vytvářet zimní salát!
Cuketa ve sklenici - způsob přípravy
- Nakrájejte cuketu, přikryjte 2 lžícemi soli a odložte stranou. Když pustí šťávu, vypusťte veškerou zeleninu a vložte ji do hrnce. Přidejte ke zbytku ingrediencí.
- Vařte asi 10 minut, poté přeneste horký salát do opařených nádob.
- Pasterizujte asi 20 minut, poté sklenice otočte dnem vzhůru.
Díky nízkému glykemickému indexu může takový salát konzumovat i lidé, kteří bojují s cukrovkou! Zeleninu mohou jíst i těhotné a kojící ženy - právě takový snadno stravitelný salát bude pro ně nejlepší - a rozhodně mnohem lepší než například smažená cuketa!
Cuketa s kurkumou
Chutný návrat do léta
K vytvoření můžete použít velké a již přerostlé cukety. Salát se připravuje rychle a opravdu snadno a jeho chuť vám jistě připomene minulé léto! Proto stojí za to si tento vynikající recept připravit sami.
seznam ingrediencí
- 2 kg cukety
- 2 červené papriky
- 1 cibule
- 1 čajová lžička kurkumy
- přísady do slaného nálevu: 5 sklenic vody, 1 neúplná sklenice octa, 2 lžíce soli, 5 lžiček cukru, křen, bobkový list, 2 špetky hořčice, půl lžičky kurkumy
Nezapomeňte cuketu umýt a zbavit ji semen!
Kurkumový salát - způsob přípravy
- Cuketu nakrájíme na plátky, posypeme solí a necháme několik hodin působit.
- Scedíme, posypeme kurkumou a nálev přivedeme k varu. Nalijte vroucí látku na cuketu.
- Vložte do sklenic a pasterizujte asi 15 minut. Odložte dnem vzhůru, abyste vychladli.
Jak skladovat cukety?
Nejlépe na suchém a chladném místě (do 10 stupňů C). Raději ho nenechávejte v lednici, protože ... ztratí svou chuť! Pamatujte také, že umístění zeleniny vedle jablek nebo avokáda může způsobit rychlejší kazení cukety.
