Dýňový kompot je nápoj, který je ideální pro zimu. Teplé, hřejivé, velmi, velmi sladké - perfektní řešení. Pokud jste dosud spojovali dýně pouze se krémovými polévkami, určitě vyzkoušejte některý z našich receptů na dýňový kompot. Navrhujeme, jak to udělat krok za krokem.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o kompotech .
Dýňový kompot pro chladné večery
Dýňový kompot nejen na sklenice
Dýně je pozdní podzimní zelenina. Obvykle je zralé pouze v září nebo říjnu a dobře snáší nízké teploty. Proto k němu máme přístup po celou podzim a velkou část zimy, protože je dobře udržovaný. Proto není nutné připravovat sklenice s kompotem - můžete připravit čerstvou porci, kdykoli ji potřebujete, zejména proto, že se nemusí dlouho vařit.
Dýňový kompot - nebo spíše korbolový kompot, jak název zní ve slezštině, kde je nejoblíbenější - je velmi hřejivý nápoj. Je ideální pro chladné dny. Docela sladká, pokud do ní přidáte jen nějaké koření, bude to co nejvíce aromatické. Může se také podávat studená - k večeři nebo jednoduše místo nápojů z obchodu. Bude to mnohem zdravější, zvláště pokud do něj místo cukru přidáte med, xylitol nebo třtinový cukr. Podívejte se také na tento článek o receptu na kompot z jablek .
Základní recept na dýňový kompot
Základní recept na dýňový kompot je velmi jednoduchý. Opravdu potřebujete jen velký hrnec a několik ingrediencí.
- 400 g loupané dýně,
- velký citron,
- 3 lžíce cukru,
- 1 litr vody.
Můžete použít jakoukoli dýni - „Muscat“, hokkaido nebo ořešák. Pravidelná tykev bude také dobře fungovat, i když ty zmíněné mají nejintenzivnější chuť. Vyberte si odrůdy s intenzivní oranžovou barvou. Jak vyrobit dýňový kompot?
- Nakrájejte dýni na malé kousky (přibližně 1 cm kostky).
- Opečte citron a vytlačte z něj šťávu.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Uvař to.
- Když směs bublá, můžete do ní přidat kousky dýně.
- Dýně musí být vařena do měkka, aby se uvolnila šťáva.
Dýňový kompot můžete ozdobit plátky citronu. Můžete také dát vařené kousky dýně do sklenic - budou chutné, také do různých dezertů a sladkých salátů. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na jahodový kompot ?
Dýňový kompot s hřebíčkem a octem - recept na zavařeniny
Dýňový kompot s hřebíčkem má o něco rafinovanější chuť. Koření má intenzivní aroma a má hřejivý účinek. Aby byla dýně tuhá a neoddělila se, můžete si připravit nápoj s octem - nebojte se, nebudete v něm cítit jeho chuť. Proporce jsou velmi snadno zapamatovatelné:
- 400 g loupané dýně,
- 4 ploché lžíce cukru,
- 4 lžíce vinného octa,
- 4 hřebíček,
- voda.
Použití vinného octa nezmění chuť nápoje. Můžete přidat trochu více cukru, pokud máte rádi sladkosti, ale není to nutné, pokud je dýně zralá a sladká.
- Dýňové maso nakrájejte na kostky a dejte do hrnce.
- Nalijte ovoce vodou tak, aby bylo zakryté.
- Přidejte cukr, vinný ocet a hřebíček.
- Vařte, dokud dýně není něžná, ale nerozpadne se.
Lahve na džusy a sirupy za dobré ceny
Kompot z dýně a pomerančů
Jak vyrobit dýňový kompot s přísadami? Pro lidi, kteří mají rádi citrusy a nedokáží si bez nich představit zimu, bude dýňový a pomerančový kompot ideální. Můžete si ho připravit pravidelně, kdykoli budete chtít sladký, hřejivý nápoj. Je to trochu výraznější a úroveň sladkosti závisí na tom, jaké pomeranče si vyberete. Můžete také přidat trochu skořice, aby byla chuť a výraznější.
- 0,5 kg dýně,
- 1,5 litru vody,
- pár hřebíčků,
- 3 lžíce medu,
- velký pomeranč,
- 1 čajová lžička skořice
- citronová šťáva.
Způsob přípravy je velmi podobný výše uvedenému. Nejprve se vaří voda s dýní, medem a kořením a poté se do ní hodí pomeranč. Musíte dobře vydrhnout kůži a opařit ji, pak ji nakrájejte na silné plátky. Teprve po uvaření kompotu se přidá citronová šťáva. Před tím můžete zkontrolovat, jak sladký je kompot. Pokud byl pomeranč kyselý, může být citron zcela zbytečný. Podívejte se také na tento článek o receptech na dýňové konzervy .
Dýňový kompot na zimu - recept
Dýňový kompot na sklenice
Sladký kompot však lze připravit i do sklenic pro pozdější použití. Zde recept vypadá úplně jinak - přípravek musí být dobře pasterizován, aby zůstal na zimu. Takto připravený dýňový kompot může být o něco silnější a plody se často rozpadají, ale přesto je vynikající.
- Hokkaido dýně nakrájená na kostky nebo duté koule,
- citronová šťáva,
- hřebíček,
- skořicová tyčinka,
- cukr podle chuti,
- voda.
Poměry lze snadno určit - 1 litr vody je 1 citron, 1 hřebíček, 1 skořicová tyčinka a 1 polévková lžíce cukru. Vše záleží na velikosti dýně. Vložte dužinu do plochého hrnce do výšky 7/8 a podlejte ji vodou. Podíl zbývajících přísad závisí na množství nalité vody.
- Vložte dýni do hrnce, zalijte vodou, přidejte koření a citronovou šťávu.
- Vložte hrnec na chladné místo na 24 hodin. Zkontrolujte, zda dýně nekvasí - to se může stát, pokud je příliš teplo.
- Vařte vodu s dýní a přidejte cukr. Vařte, dokud se nerozpustí veškerý cukr.
- Vložte dýňové ovoce do sirupu do sklenic. Pokud máte rádi skořici, můžete do každé nádoby přidat kus čerstvé tyčinky.
- Matice dobře utáhněte.
Po pasterizaci lze dýňový kompot skladovat po mnoho měsíců. Časem získá více chuti, ale ovoce se může rozpadnout. Nebo vás možná také zajímá tento článek s receptem na dýňovou konzervu ?
Pasterizační nádoby
Není těžké pasterizovat sklenice dýňového kompotu. Ve skutečnosti byste to měli dělat stejně jako u jiných kompotů - vložte jej do hrnce s vodou, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte asi 7-8 minut.
Na dno hrnce můžete dát plátěný nebo bavlněný hadřík, aby se nádoby nesrazily k sobě. Zkontrolujte, zda je hladina vody přibližně 2 cm pod uzávěry. Po vaření by měly být sklenice otočeny dnem vzhůru. Než je vyjmete do chladicí komory, ujistěte se, že víčka nasávala, například nakloněním nádoby na stranu. A je to - chuť dýňového kompotu si můžete vychutnat až do příští podzimní sezóny.
