Bezinky víno se vyznačuje svou jedinečnou chutí. A co je nejdůležitější, recepty na jeho přípravu jsou opravdu velmi jednoduché. Můžete si připravit bezinky víno nebo jen ... květiny. Podívejte se, který recept na tento lahodný nápoj bude nejlepší!
Pokud hledáte další rady, podívejte se na tento článek o ovoci pro výrobu vína.
Bezinkové víno
Několik slov o bezinkovém víně
Hlavní složkou tohoto aromatického alkoholického nápoje je samozřejmě ovoce bezinky. Jejich největší „vyrážka“ je mezi srpnem a zářím. Keř lze najít bez větších problémů, ale nejlépe je sbírat plody daleko od rušných ulic a města - teprve potom víno z černého bezu ukáže své cenné vlastnosti! Sbírejte pouze zralé, černo-fialové ovoce.
Seznam přísad pro víno z černého bezu
- 20 litrů deštníků nebo 10 litrů jednotlivých bezinek
- 40 g kyseliny citronové
- 5 kg cukru
- droždí
- živina pro droždí (např. Multimex, asi 3 PLN / ks)
Pamatujte, že ovocné víno lze vyrábět pouze s fermentačním balónkem a fermentační trubicí - to platí nejen pro popsaný nápoj, ale i pro ostatní. Bez těchto přístrojů je obtížné připravit šípkové víno, třešňové víno nebo víno z černého bezu. Pokud tedy nemáte odpovídající „vinnou výbavu“, bude lepší tinktura z černého bezu nebo kdoule - k jejich přípravě potřebujete pouze ... velkou nádobu! Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o domácím víně .
Divoké bezové víno - způsob přípravy
- Sklizené ovoce umyjte a opláchněte ve velkém kbelíku. Poté oddělte bobule od zelených špiček - ručně nebo vidličkou.
- Vložte ovoce do velkého hrnce a zalijte asi 5 litry vody. Přiveďte jej k varu a po varu vypněte plyn. Odložte ovoce, aby vychladlo.
- Ovoce můžete rozdrtit na nastavení - ale to není povinný bod.
- Předfermentace se nejlépe provádí ve fermentačním balónu nalitím kapaliny bez ovoce. Nezapomeňte balón důkladně umýt a vydezinfikovat, aby mikroorganismy nezničily alkohol!
- Ve směsi rozpustíme cukrový sirup (3 kg cukru v 5 litrech vody) a necháme vychladnout. Poté přidejte kyselinu citronovou a droždí a poté promíchejte nastavení. Je důležité používat etikety k popisu bezinkového vína, jakož i jeho druhu a složení - proto bude jakékoli ovocné víno, jako je šípkové víno nebo naše bezinkové víno, dokonale kvašené. Proč? Přesný čas stárnutí uvidíte! Věřte, že to celý proces výrazně zjednoduší. Nebo vás možná také zajímá tento článek o malinovém víně ?
- Balónek pevně uzavřete a vložte dovnitř fermentační trubici. Směs odložíme a necháme droždí působit. Asi po týdnu přidejte cukrový sirup s 2 kg cukru dovnitř a po 3 po sobě jdoucích týdnech filtrujte nastavení a ovoce odeberte a tekutinu nalijte do samostatné nádoby.
- Vylijte celou vypuštěnou věc zpět do fermentačního balónku. Nyní musíte počkat asi 2 měsíce, než dekantujete víno ze sedimentu a ... připravené!
souhrn
Bezinkové víno musí být připraveno z dobře umytého a zralého ovoce. To je důležité, protože teprve potom prokáže své prozdravotní vlastnosti a také „propašuje“ do těla cenné vitamíny a minerály. Bezinkové víno je jako stvořené pro chladné podzimní večery - stejně jako bezinková tinktura nebo sirupy k míchání s vodou! Recepty jsou různorodé a k jejich úpravám potřebujeme pouze speciální vybavení a ... neomezenou představivost!
Tyto věci potřebujete k výrobě vína - zkontrolujte ceny!
Bezové květinové víno
Recept na květinové víno z černého bezu
Květinové víno je vynikající alternativou k tradičnímu bezolovému nápoji, který je skutečným zdravím! Lilac květinové víno bude lahodné, aromatické a prospěšné pro tělo. Takže neváhejme a jdeme do zahrady, lesa nebo na louku připravit nejdůležitější složky tohoto lahodného alkoholu, jmenovitě ... květiny! Nezapomeňte sbírat pouze zralé květiny, nejlépe celé baldachýny. Zaměříme se na přísady pro přibližně 15 litrů vína.
seznam ingrediencí
- 10 litrů květů bezinky
- 12 litrů vody
- 4 kilogramy cukru
- droždí
- živina pro droždí
Květy šeříku jsou malé a seskupeny v baldachýnech. Kromě toho se vyznačují fantastickou vůní a léčivými vlastnostmi - proto stojí za to použít recept a vyrobit domácí víno nejen z bezinek, ale také z jejich květů! Mohou být také použity k vytvoření fantastické tinktury z černého bezu - jen zde přijde vhod ... duch! Nezapomeňme na vybavení, které je třeba předem vydezinfikovat, zvláště když bylo dříve používáno k přípravě dalších nápojů. Podívejte se také na zde shromážděné články o domácích alkoholech .
Květinové víno z černého bezu - způsob přípravy
- Připravte si květiny odstraněním hmyzu a stonků. Nalijte je do hrnce a zalijte asi 10 l vroucí vody. Poté jej dejte na 24 hodin na chladné místo.
- Filtrujte květinový vývar a nalijte do balónku. Přidejte droždí a cukrový sirup a promíchejte. Na balónek nalepte štítek s důležitými informacemi o druhu, datu a množství přidaného cukru. Mezitím se vyhnete neštěstím, když budete připravovat např. Bezinkové víno nebo šípkové víno!
- Pokud víno z černého bezu není dostatečně sladké, přidejte podle libosti cukr - čím sladší, tím silnější! Asi po 6 týdnech budete muset nalít nové víno ze sedimentu vytvořeného na dně balónu.
- Nalijte to všechno zpět do balónku a nechte ho asi 2 týdny kvasit. Filtrujte víno co nejdéle, aby byl účinek co nejuspokojivější - víno z černého bezu musí být čiré! Recepty na víno z černého bezu jsou založeny na stejném principu - nápoj musí být průhledný a nesmí v něm zůstat žádný sediment.
- Snažte se udržet víno z černého bezu v láhvi co nejdéle.
souhrn
Stojí za to vědět, že získané víno z černého bezu je dobrým lékem na ... nachlazení. Rychle snižuje zvýšenou tělesnou teplotu a má vykašlávací vlastnosti - takže pomůže očistit průdušky od sekretů, které v nich zůstávají! Mírný účinek vína na zmírnění bolesti také pomůže zmírnit bolesti hlavy a krku, které často doprovázejí nachlazení. Podívejte se také na tento článek o výrobě hroznového vína .
