Zajištění návratnosti ke zvýhodnění. Září je nejlepší čas na výrobu švestkových konzerv, jako jsou švestkové konzervy nebo džemy, které jsou chutným doplňkem chleba, palačinek nebo těsta. Můžeme také připravit tinktury nebo švestkové víno ze švestek, sladké a kyselé švestky v octě nebo švestky ve slaném nálevu. Seznamte se s osvědčenými recepty na švestkové konzervy.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o receptu na džem.
Švestkové konzervy - nejlepší švestkové konzervy
V poslední době nám stále více záleží na zdravém životním stylu a vracíme se ke starým stravovacím návykům výroby konzerv na zimu. Švestky, zejména maďarské švestky, jsou ideální pro konzervování.
Nejvhodnějším obdobím pro přípravu švestkových konzerv je konec léta, kdy je ovoce nejlevnější a zralé. Nejlepší měsíc je září. K konzervám se hodí nejen maďarské švestky, ale také švestky mirabelky a zelené listy.
Jaký je nejlepší recept na švestkové konzervy? Švestky lze na zimu zpracovat a uskladnit mnoha různými způsoby. Sladké a kyselé švestky v octě jsou hitem slavnostního stolu. Nejčastěji vyráběnými konzervami jsou švestkové konzervy nebo švestkový džem. Jsou dokonalým doplňkem koláčů, palačinek, dezertů a sendvičů. Zatímco švestkový džem není ani obtížný, ani pracný, švestkový džem je kvůli své časově náročné povaze méně populární. Recepty na švestkový džem vyžadují mnoho hodin smažení na malém ohni, a proto se méně lidí rozhodne udělat si švestkový džem. Zajímavé je, že švestkový džem lze vyrobit i bez cukru, což je dobrá zpráva pro lidi, kteří hubnou.
Švestky jsou také vhodné pro alkoholické nápoje, jako je švestkové víno nebo švestková tinktura. V tomto článku najdete také recepty na švestkovou tinkturu .
Švestkový džem - nejlepší recepty
Klasický recept na švestkový džem nevyžaduje dlouhé vaření. Švestky se však mohou přichytit na hrnec, takže při přípravě švestkové marmelády švestky promíchejte.
K výrobě švestkového džemu nebo švestkového džemu potřebujeme na 1 kg švestek půl kg cukru a 1 sklenici vody. Maďarské švestky jsou nejvhodnější pro švestkový džem.
Nejoblíbenější recept na švestkový džem krok za krokem:
- Umyté švestky nakrájejte na polovinu a zbavte je kamenů,
- dejte švestky do hrnce, přidejte sklenici vody a přiveďte k varu,
- za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 20 minut,
- přidejte cukr a znovu vařte asi 20 minut.
Švestková marmeláda je připravena, když jsou plátky vyjmuty z lžíce a je docela silná. Vložte horký džem do opařených nádob, zašroubujte a pasterizujte. Podle tohoto receptu si můžete vyrobit švestkové konzervy bez cukru. Jen smažíme švestky bez přidaného cukru.
Doporučené sklenice a konzervy za skvělé ceny!
Recept na švestkový džem se skořicí a hřebíčkem vypadá velmi podobně. Na 1 kg švestek přidejte 2 hřebíček a kousek skořicové kůry. Chcete-li připravit lahodný švestkový džem se skořicí a hřebíčkem, postupujte takto:
- Umyté švestky, rozkrojené na poloviny, vykostěné, dejte do mísy, posypte cukrem a nechejte několik hodin, aby pustily šťávu,
- ¾ Nalijte švestky do hrnce, přidejte drcenou skořicovou kůru a hřebíček a smažte na mírném ohni asi 20 minut,
- přidejte zbývající švestky a znovu smažte asi 30 minut.
Při smažení je třeba švestkový džem se skořicí a hřebíčkem neustále míchat, ale dostatečně jemně, aby nedošlo k rozdrcení ovoce. Když švestková marmeláda zhoustne, přeneste ji horkou do sklenic a dejte je vzhůru nohama, aby je nasaly. Nebo byste možná chtěli také tento článek o receptech na švestkové víno ?
Švestková tinktura a švestkové víno - klasické recepty
Ovoce, včetně švestek, je ideální pro zimní konzervování ve formě alkoholických nápojů, jako jsou tinktury nebo víno.
Tinktura ze švestek je nejjednodušší. Recept na švestkovou tinkturu vyžaduje následující přísady:
- 1 kg švestek,
- půl litru vodky a půl litru lihu,
- 2 šálky cukru,
Umyté švestky rozkrojte na polovinu, odstraňte kamínky a poté je vložte do velké nádoby. Švestky zalijeme alkoholem a nádobu dáme asi na 5 týdnů na tmavé místo. Každých několik dní protřepejte nádobu, aby se obsah promíchal. Teprve po 5 týdnech přidáme cukr. Nádobu znovu odložíme na 4 týdny. Po této době nalijte tinkturu do lahví a přeceďte přes gázu nebo jemné síto, abyste odstranili zbytky kůže a dužiny. Tinktura vyrobená podle tohoto receptu musí zrát asi 4 měsíce. Po této době získá tinktura správnou chuť. Čím déle však stojí, tím lépe chutná. Podívejte se také na tento článek o receptech s kdoulovým džemem .
K výrobě švestkového vína budete potřebovat následující přísady:
- 8 kilogramů švestek
- 3 kilogramy cukru
- 5 litrů vody
- 10 g kyseliny citronové
- vinné droždí
Jak udělat švestkové víno krok za krokem:
- Připravíme kvásek. Za tímto účelem kombinujeme 10 švestek, sklenici cukru, vinné droždí a 2 sklenice vody. Začátek necháme 1 den.
- Vložte promyté a vykostěné ovoce do housenky, přidejte zbytek cukru, kyselinu citrónovou a předem vyrobený kvásek.
- Nechali jsme housenku po dobu 4 týdnů na teplém místě
- Nalijte víno a přidejte k němu 1 kg cukru. Odložili jsme alespoň na 6 měsíců.
Po této době je víno pitné.
Většina konzerv, jako jsou švestkové konzervy, švestková marmeláda nebo švestkové alkoholické nápoje, nevyžaduje mnoho práce, ale zaručí nám chutné a vitamínové doplňky stravy. Švestkový džem také není obtížný, ale jeho výroba trvá déle. Proto stojí za to využít povodeň ze švestek na konci léta a obohatit vaše spížky o lahodné konzervy. Nebo vás možná také zajímá tento článek s recepty na pomerančový džem ?
