Popularita dýňové zeleniny v Polsku rok od roku roste. Není divu, jsou chutné, nízkokalorické a můžete si z nich udělat spoustu pokrmů. V naší nabídce dominují recepty na chléb, palačinky a cuketové těstoviny. Není pochyb o tom, že cuketa získaná z vaší vlastní zahrady bude chutnat nejlépe. Zjistěte, jak vypadá péče o cukety a zda je její pěstování v našich klimatických podmínkách úspěšné.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tyto články o dýňové zelenině .
Cuketa nebo squash?
Ačkoli je na první pohled těžké uvěřit, cuketa je jednou z odrůd squashu. Stejně jako populární patison a squash. Ten druhý je tak podobný cuketám, že jste míchali obě jména. Přesto se jedná o dvě zcela odlišné odrůdy dýně. Cuketa je hustá odrůda, squash vytváří plíživé keře s dlouhými stonky. Liší se také tvarem ovoce - cukety jsou štíhlé a tenké, tykve mají tendenci mít tykevový tvar.
Až donedávna mohly být cukety a tykve poznávány podle barvy kůže. Ta druhá byla žlutá, cuketa - tmavě zelená. Dnes však existuje tolik kultivarů obou rostlin, že rozpoznání je nemožné. Na zahradě můžete mít zelené, tmavě zelené, pruhované a tečkované, téměř bílé, žluté a akvamarínové cukety. Nejnovější odrůdy cukety jsou malé a kulaté, ideální pro plnění.
Cuketa - požadavky na stanoviště
Nemůžeme zapomenout, že cuketa k nám přišla z teplejších míst na světě. Proto má poměrně vysoké kultivační požadavky. Opravdu potřebuje hodně světla - silné sluneční světlo je základem pro úspěšnou kultivaci. Kromě toho potřebuje jen teplo - potřebuje teplotu nad 20-25 stupňů Celsia, aby se vydalo. Naštěstí je však jeho vegetační období krátkodobé a má rychlý růst, takže do podzimu budete mít velmi dobrou sklizeň.
Cuketa potřebuje velmi bohatý substrát. Z tohoto důvodu se na podzim vyplatí rozložit dobře zkvašený kompost do záhonů nebo dodat půdě výchozí vícesložkové minerální hnojivo pro rostlinné rostliny. Má rád vlhkou půdu, proto je dobré ji před výsadbou zakrýt černou fólií. Rostoucí cukety také dobře fungují v rámech a fóliových tunelech.
Výsadba nebo pěstování ze semen
Rostlina se pěstuje ze semen. Připravte sazenice brzy na jaře. Výsadba probíhá na jaře - v květnu, kdy je riziko mrazu pryč. Semena můžete také zasít přímo do země, nejlépe koncem dubna nebo začátkem května. 3-4 semena jsou zaseta na jednom místě, pak je třeba udělat přestávku. Pěstování ze semen však může prodloužit čas sklizně a sazenice jsou vůči chladnému počasí náchylnější než větší sazenice. Optimální rozteč je 80x80 cm.
Rostlina rychle roste, milovníci mladých dětských cuket ji budou moci ochutnat na přelomu června a července. Rostlina je velmi úrodná, po celou sezónu až do září nové exempláře postupně dospívají. Z jednoho keře můžete získat i tucet opravdu velkých plodů.
Péče o cukety na zahradě
Cuketa v zásadě nezpůsobuje při pěstování žádné problémy. Dokud se uchytí a zvolíte bohatý substrát, nemusíte se o nic starat. Vše, co musíte udělat, je dobře zvlhčit půdu. Cuketa ocení vlhké místo, proto stojí za to obložit nebo obložit podklad fólií. Důležité je samozřejmě i nepřetržité odstraňování plevele. Plevel je malou konkurencí cuketám, ale je nositelem plísňových chorob.
Cukety mohou být náchylné k houbovým patogenům a škůdcům. Bohužel často trpí plísní, padlí a dýňovými strupy. Kdykoli si všimnete skvrn na listech, plodech nebo vejcích, ihned použijte fungicidní intervenční přípravky.
Doporučeno pro zeleninovou zahradu - hnojiva a příslušenství
Pěstování může také vyžadovat hnojení. Kompost funguje dobře, můžete také použít vícesložkové minerální hnojivo v granulích se sypacím účinkem. Prostě posypte malé množství kolem rostlin. Nejlepší je provést ošetření ihned po odkvětu.
Použití cukety - příprava a recepty
Cuketa má mnoho využití. Můžete je jíst syrové, a proto se často nacházejí v salátech. Dušená nebo smažená, je velmi chutná, proto se často používá do náplní, těstovin a občerstvení. Menší a kulaté lze upéct a plnit, ty větší jsou ideální pro obalované kotlety. Po strouhání je cuketa ideální pro koláče, chléb a podobně. Jeho příprava je velmi snadná a rychlá.
Cuketa může být také nakládaná. Je to ideální prvek nakládaných salátů. Má nízký glykemický index, a proto se z něj vyrábějí koláče, cukrovinky a chleby pro diabetiky. Sklizené cukety se mohou lišit velikostí. Lze sbírat i malé. Pokud se chovají několik dní, rostou a zvětšují svůj obvod, mohou dosáhnout i několika desítek centimetrů.
Cuketové květiny jsou také vhodné k jídlu. Nejčastěji jsou plněné lehkou nádivkou nebo tvarohem. Mohou být pečené v těstíčku. Je to velmi lehká, originální pochoutka.
