Kukuřice je široce známá zelenina, kterou mohou pěstovat nejen zemědělci, ale úspěšně si najde místo a poskytne bohatou úrodu v každé zeleninové zahradě. Pěstování kukuřice není náročné a její péče se odvíjí od znalosti, kdy má kukuřici zasít a jaké je její správné hnojení, zalévání, odplevelení a kypření. Četné nutriční hodnoty a zdravotní vlastnosti znamenají, že mnoho lidí se rozhodne používat své plodiny nejen na krmivo, ale také na obilí.
Na tomto místě se pro vás shromáždily rady a inspirace při pěstování jiné zeleniny .
Popis a vlastnosti kukuřice
Kukuřice - popis
Kdo neví, jak vypadá kukuřice. Často používaný jak v kuchyni, tak při pěstování na polích zemědělců (pěstovaných hlavně pro krmivo a obilí), je znám téměř každému. Kukuřice je rostlina, kterou lze také úspěšně pěstovat ve vaší vlastní zahradě jako jednu ze zeleniny v zeleninové zahradě. Kukuřice se v Evropě objevila díky slavnému Kryštofovi Kolumbovi, který si ji přivezl ze své cesty do Ameriky, a od té doby se pěstování kukuřice stalo velmi populární i v Polsku. Tato rostlina se dokonale přizpůsobila našim klimatickým podmínkám. Pěstování kukuřice na pozemku je možné.
Kukuřice - vlastnosti
Kukuřice (zea) je jarní rostlina, která je jednoletá a patří k rostlinám krátkého dne. Patří do skupiny trav, jedná se o teplomilnou a fotofilní zeleninu patřící do čeledi trav. V současné době je na světě 5 druhů kukuřice, jejichž zástupci se přirozeně vyskytují v Mexiku, Nikaragui a Guatemale. V polských podmínkách dorůstá kukuřice až do výšky dvou metrů. Stonky rozdělené na tzv uzly, ze kterých rostou listy. Tato rostlina produkuje dva druhy ženských a mužských květů. Samičí květy se používají k výrobě známých baněk, ve kterých je mnoho malých květů s dlouhými pestíky. Tyto pruhy jsou ve skutečnosti dlouhé vlasy na konci zadku. Každá baňka navíc obsahuje asi 1000-2500 semen po usazení.Samčí květy mají tvar zavěšených lat. Nebo možná budete mít také zájembílý tuřín na zahradě ?
Nejoblíbenější odrůdy kukuřice
Kukuřice je zelenina s 5 druhy známými po celém světě. Nejoblíbenější je kukuřice obecná. Tento druh se také nejčastěji pěstuje v Polsku. Společná kukuřice má několik kultivarů, které podle účelu a podmínek pěstování vybírají polští zemědělci a zahradníci. Nejoblíbenější odrůdy kukuřice obecné jsou:
- Kukuřičný škrob (skupina zea mays Amylacea) - byl vytvořen mutací. Charakteristické pro něj jsou hladká, zaoblená zrna se sněhově bílým endospermem a bez tvrdého endospermu. Právě křehkost této odrůdy, kterou si zachovává i po pražení, je největší výhodou škrobové kukuřice. Dozrává pozdě a snadné vyluhování škrobu znamená, že tato odrůda našla své hlavní využití pro průmyslové účely.
- Popcorn (Zea mays group everta) - tato známá odrůda vyrobená hlavně z popcornu. Pěstování praskající kukuřice je snadné a velmi snadné, tato rostlina má ráda slunnou polohu, chráněnou před větrem a úrodnou, humusovou půdu s pH 6-7. Tato rostlina je zaseta přímo do země nebo pěstována ze sazenic. U posledně jmenovaného přístupu je třeba mít na paměti, že kořeny praskající kukuřice se neregenerují, takže jakékoli poškození během výsadby může mít za následek nižší výnos. Lámaná kukuřice se sklízí v září, kdy jsou zrna suchá a tvrdá a listy pokrývající klasy jsou úplně suché. Mezi odrůdy crackingové kukuřice doporučené pro amatérské pěstování patří kukuřice „Perłowa“ a „Płomyk“.
- Koňská kukuřice (zea mays Grupa Indentata) - tato odrůda je jednou z nejrozšířenějších kultivací v naší zemi. Je to hlavně díky mimořádnému výnosu této rostliny. Výsledkem je, že se pěstování kukuřice, známé také jako dent, dosahuje v masovém měřítku. V Polsku mají baňky obvykle žlutou barvu a výšku 2 až 3 metry, ale na světě najdete také odrůdy s bílou, červenou a vícebarevnou barvou a výškou nepřesahující několik desítek centimetrů a ty, které dorůstají přes 5 metrů. Tato kukuřice je velmi oblíbená jako hlavní složka krmiva, siláže a mletého sušeného materiálu, která se používá jako cenné krmivo pro skot a prasata. Pokud vás také zajímá pěstování jarní cibulky, podívejte se na tento článek .
- Tvrdá kukuřice (zea mays indurata) - nazývá se také pazourek, skelný nebo pazourek. Tato odrůda je rozdělena na jemnozrnné a hrubozrnné, ale všechny velmi dobře snášejí jarní chlad. Tvrdá kukuřice se vyznačuje větvením, jemným klasem a malým množstvím internodií. Kromě toho je zrno hladké s vysokým obsahem sklivcového endospermu a žlutooranžové barvy. Tato odrůda se používá k výrobě jednoho z nejcennějších krmiv pro výkrm zvířat, ale také k výrobě mouky a krupice.
- Kukuřice cukrová (zea mays saccharta) - tato rostlina se pěstuje po celém světě jako zelenina pro výrobu mražených a konzervovaných potravin. Kupujeme to v plechovce jako konzervovanou kukuřici. Endosperm této odrůdy má velké množství cukrů s polysacharidovým řetězcem a zrna jsou pomačkaná, když dosáhnou plné zralosti. Kromě toho by se kukuřice kukuřice cukrová měla sklízet, když dosáhnou fáze mléčného vosku, a zpracovat ihned po sklizni, protože tato odrůda se vyznačuje rychlou ztrátou vlastností. Mezi nejznámější odrůdy kukuřice cukrové patří ty, které jsou označeny symbolem F1, například „Svíčka“, „Gucio“, které jsou ideální pro pěstování na pozemku, a takové odrůdy jako „Golden Bantam“, „Tauris“, “ Andrea ”, nebo jahodová kukuřice a mnoho dalších.
Za zmínku stojí také existence různých odrůd okrasné kukuřice, která je mezi zahradníky stále populárnější. Tato rostlina má významnou okrasnou hodnotu díky barevným dekorativním semenům, která se shromažďují, suší a používají k vytváření suchých kytic. Jeho rychlý růst a nízké nároky na kultivaci navíc podporují jeho použití nejen v kuchyni, ale také jako rostlina, která chrání méně estetická místa v zahradách, např. Kompostéry, koše nebo stěny atd.
Pěstování kukuřice
Kdy zasít kukuřici a jak na to?
Při pěstování kukuřice je třeba mít na paměti několik věcí. Kukuřice je jednoletá plodina, která se primárně pěstuje na krmivo nebo obilí a kterou lze pěstovat dvěma způsoby setím kukuřice do půdy a výsadbou. První metoda je však rozhodně více doporučována kvůli citlivosti kukuřičných kořenů, které, pokud jsou poškozeny během přesazování, nepřinesou hojnou sklizeň. Kdy zasít kukuřici? To by mělo být provedeno na konci května, začátkem června. Kukuřice se setí umístěním asi 3-4 semen do země do hloubky 5 cm a vzdálenosti každých 10 cm. Takto vytvořená skupina by měla být vzdálená asi 60 cm od další. Jakmile se sazenice objeví, ujistěte se, že jsou ve vzdálenosti 30 cm od sebe, je-li to nutné, provádějte je občas. Je to velmi důležitétakže semena jsou dobře pokryta zemí, jinak by je mohla olizovat ptáci. Pěstování kukuřice tímto způsobem poskytuje první sklizeň kolem září a října, kdy je kukuřice sklizena. Nejlepší čas na sklizeň je určen výskytem mléčné fáze jader. Je to oko. 3 týdny po objevení nití na vrcholcích klasů ohlašuje čas sklizně. Nebo možná budete mít také zájempěstování sladkých brambor ?
Pokud chceme pěstovat kukuřici ze sazenic, připravuje se ve více květináčích a vysazuje se, když pomine riziko mrazu, tj. Kolem druhé poloviny května.
Semena a doplňky pro pěstování zeleniny za dobrou cenu? Zkontrolujte níže!
Jaké jsou požadavky na pěstování kukuřice?
Pěstování kukuřice není náročné. Jakmile víte, kdy má být kukuřice zaseta, musíte znát základní požadavky na pěstování kukuřice. Kukuřice pěstovaná primárně na krmivo a obilí vyžaduje především péči o řádně prosluněnou a chráněnou před větrem, protože patří k teplomilným druhům. Semena začínají klíčit nad 8 stupňů Celsia, ale pro správný růst kukuřice jsou nutné teploty nad 25 stupňů Celsia.
Nejlepším substrátem pro pěstování kukuřice jsou hlinito-hlinité písčité půdy a zároveň by měly být humusové, teplé, propustné a mít pH 6,0-7,0. Tato rostlina nemusí přinášet žádné plodiny na mokré, těžké, jílovité půdě a na písku. Kromě toho mějte na paměti, že kukuřice se nezachytí na místech, kde byly dříve pěstovány cibule nebo ředkvičky.
Chov kukuřice - co je správná péče?
Kukuřice má pro svůj vývoj určité požadavky na péči, zejména hnojení, odplevelení, zalévání a kypření půdy. Za prvé, tato rostlina vyžaduje půdy, které jsou dostatečně bohaté na živiny, proto je nutné speciální hnojení ve slabších půdách, pro které se nejlépe hodí vícesložková hnojiva. Před setím semen se také doporučuje hnojení půdy pro pěstování kukuřice. Tímto způsobem stojí za to obohatit půdu dusíkatými, draselnými a fosfátovými hnojivy.
Pěstování kukuřice navíc vyžaduje pravidelné odplevelení, zejména v raných fázích vývoje, kdy je růst rostlin poměrně pomalý. Rovněž stojí za to uvolnit půdu a dávat pozor, abyste nepoškodili citlivé kořeny.
Dále je třeba si uvědomit, že kukuřice je citlivá na nízké teploty, takže příliš rychlý výsev nepřinese požadované plodiny a v případě dlouhodobého sucha zajistěte její správnou hydrataci. Kukuřice vykazuje největší poptávku po vodě během kvetení a dospívání klasů. Zkontrolujte také, jak a kdy zasadit česnek . Mnoho pokrmů lze připravit z kukuřice, ale nejoblíbenější je pravděpodobně obyčejná kukuřice vařená na másle a soli.
Nutriční hodnoty a zdravotní vlastnosti
Nutriční hodnoty kukuřice
Nutriční hodnota této zeleniny je jedním z hlavních důvodů, proč se dnes kukuřice pěstuje po celém světě. Tato zelenina je mimořádně výživná díky vysokému obsahu bílkovin a škrobu, stejně jako tuků a fosforu. Velmi významnou výhodou této rostliny je také nedostatek lepkových bílkovin v zrnech. Výsledkem je, že se kukuřice vyrábí, kromě vysoce hodnotného krmiva, mouky, konzervované kukuřice, krupice, vloček a samozřejmě popcornu. Díky vysokému obsahu vitaminů B a vitamínů C, A, PP a kyseliny listové a pantothenové, jakož i draslíku, manganu, hořčíku, železa, sodíku, selenu, fosforu, zinku, jódu a vlákniny je tato zelenina široce používána a je také známý pro své léčivé vlastnosti. Kukuřičné klíčky jsou navíc cenným zdrojem vitaminu C, H, PP,K a E, stejně jako železo, hořčík, draslík, vápník a mnoho dalších mikroživin.
Zdravotní vlastnosti kukuřice
Kukuřice je také zelenina, jejíž zdravotní vlastnosti jsou známé a oceňované po celém světě. Selen v něm obsažený, vitamin E a beta-karoten jsou zvláště důležité, protože pravidelná konzumace kukuřice chrání před volnými radikály, zvyšuje imunitu a prodlužuje mládí. Lutein a zeaxanthin podporují zrak ochranou makuly před degenerací. Zeaxanthin navíc funguje velmi dobře jako profylaktické činidlo pro neoplastická onemocnění (zejména rakovinu prostaty, kolorektální rakovinu a rakovinu prsu). Pravidelná konzumace kukuřice snižuje riziko onemocnění močových cest a díky obsahu balastních látek příznivě působí na střeva a čistí tělo od škodlivých látek. Nedostatek lepku v semenech této rostliny z něj dělá vynikající produkt pro lidi s bezlepkovou dietou.Je třeba si uvědomit, že čerstvá kukuřice má nejvíce zdraví prospěšných látek.
